岩茶大红袍的特点
它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“、甘、清、香”字（见《归田琐记》） 。
其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，清澈艳丽 。
叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄 。
兼有红茶的甘醇、绿茶的清香 。
茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇 。
泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存 。
研讨会现场
来宾们审评并品鉴了正山堂·诸城红茶以及正山堂高端红茶系列产品、元正经典红茶系列产品，来自福建武夷山桐木的金骏眉红茶、正山小种野茶、妃子笑、元正皇家红茶，以其醇香的滋味、悠久的余韵博得了现场嘉宾们的一致好评 。
【红茶余韵,印度红茶制做工艺】本次还特别品鉴了来自山东的两款诸城红茶：小金叶、小银叶，两款茶以独特的北国风味、地方特色得到了在场茶叶专家以及嘉宾的充分认可 。
如何根据茶叶选择冲泡器具
基本上所有的茶叶，盖碗都可以进行冲泡，但是反过来，不是每一种茶叶，都能够通过盖碗来散发出本质鲜香 。
一般来说，绿茶、红茶和黄茶比较适合选用盖碗进行冲泡，茶香明晰，且一般多选用白瓷材质，不仅丝毫不会吸收茶香，还能够呈现出茶叶的完美姿态 。
而乌龙茶、黑茶和普洱茶则更适合使用紫砂壶进行冲泡，这些茶叶本身是要求高温冲泡的，紫砂壶的选择不会失茶味，提炼陈香余韵 。
阿萨姆
印度东部著名的茶乡Assam阿萨姆，绿意昂然的茶园绵延在河的两岸，当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽，也由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。
阿萨姆是印度茶叶产量最大的茶区，当地特产的独角犀牛是世界稀有保育类动物，也正是印度阿萨姆茶的国家认证标志上的象徽 。
对于世界各地喜欢品茶的朋友来说，印度原产阿萨姆红茶是他们不可或缺的共同选择，阿萨姆红茶浓郁芳香，因明亮的茶色与甘醇的馀香享有盛名，被誉为世界知名四大红茶之一，非常适合添加牛奶冲泡成奶茶，口味柔润香醇，余韵无穷 。
武夷岩茶
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究 。
武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，清澈艳丽 。
叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄 。
兼有红茶的甘醇、绿茶的清香 。
茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇 。
泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存 。
茶之韵味
凤凰窝入口饱满稠厚，余韵持久，不但细腻柔滑而且无比的稠厚，层次感丰富的汤香，在口腔相拥而来，馥郁毫香，尽显清新冗长 。
现出凤凰窝厚积薄发的丰满内质，苦涩平衡，满是强烈的香甜、回甘、生津涌来 。
曾有看到一首出自茶友的无名小诗给了凤凰窝这样一种诠释凤凰余韵悠醇久，兰香馥郁岁月知，马汉清香景星岭，窝地神泉相煎饮 。
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