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【蒜茸蒸文蛤】主料：大文蛤10只 。辅料：蒜茸5克 ， 精盐1.5克 ， 生粉2.5克 ， 熟油5克 。制法：将大文蛤剁开洗净放在碟上 。将蒜茸、精盐、生粉、熟油拌匀 ， 涂在文蛤肉上 ， 用猛火蒸3分钟便成 。
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