主料:
螃蟹4只
配料:
大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量 。
香油碗料:
蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可 。
做法:
1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5―10分钟，倒入火锅中，开涮!
【香辣蟹火锅的家庭做法】2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好 。
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