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对重庆火锅的描写?描写重庆火锅的优美段落

提到重庆美食，人们第一时间肯定想到的就是重庆火锅 。重庆火锅是川东地区最具特色的饮食形式，独特的味感因地域原因使“重庆火锅”渐进为重庆饮食文化的符号 。下面就是故事亭小编给大家整理的重庆火锅文章，希望大家喜欢 。
重庆火锅文章篇1：重庆火锅
俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗 。”的确，不同的地方，就有不同的饮食 。我的家乡重庆，最有名的就是火锅了 。
重庆火锅又称麻辣火锅 。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少 。
火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来 。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的 。但我们重庆人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是：安逸 。
重庆火锅的特点：在于麻、辣、烫，就因这三点才让重庆火锅名扬四海 。一是麻：我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒 。那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭 。所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里 。二是辣：比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的 。开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧!如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水 。但你喝够以后，会又身不由己的开始吃 。因为那辣不是枯燥无味的辣 。那辣，辣得你过瘾;辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“巴适”!三是烫：看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高 。菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃 。否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来!
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀!
重庆火锅文章篇2：重庆火锅
火锅的种色分呈，各色各样，如：上海锦火锅色味双全，让人赞叹不已，湖北的火锅食而不腻，让人回味无穷······可最让我记忆犹新的是名扬天下的重庆火锅 。
重庆火锅绝在什么地方呢我家那些文人墨客用‘麻、辣、烫、鲜、香、嫩、脆’这七个字来概括极了 。
重庆里辣的红辣椒、椒子，它们可以把味调浓，让味道更鲜美，它们把味道调出来后，味道更美了，那味道甭提了，可你吃时，要注意不要吃到椒子了，那滋味，不好受啊 。更可恨的是那红椒辣的你浑身有神，辣的你舌头打颤，辣的你直钻心头，但是你一点也不感觉疼，只会感到火锅味道美极了 。火锅的配料更是包罗万象，不管你事天上飞的，还是地下长的，地上跑的，地上爬的，还是水里游的，只要把它放进火锅里，那也是美味极了，不管是萝卜青菜，还是莲藕豆芽，甚至黄瓜白菜，配上火锅，就算成美味佳肴了，山珍海味更不用提了，火锅里麻的是椒子，如果放一点椒面，那就没有事，如果放一整颗椒子，只要你吃到了一颗，那你喝开水跑都跑不及那才怪呢，烫火锅是古代传下来的，可以放一点蔬菜，可以添加维c素，可以放一点生姜，能抗寒，可以放一点大葱能入味，放一点香料，能把味道调鲜，还要泡一杯热茶，当你辣或麻时喝一杯绿茶，就没事了 。古时候，有位诗人在一个亭子里吃火着锅，看着清澈见底、一望无际的湖面，享受着美丽的风景，欣赏美丽的湖面，那是世界上最无忧无虑的地方了 。重庆火锅的小店，不管是大街小巷，还是自己的家乡都看得见 。
重庆火锅文章篇3：重庆火锅历史悠久
代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方 。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷 。仅方圆不足9公里的渝中区，就有火锅馆近3000家之多，重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传 。
(一) 重庆火锅的起源
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久 。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物 。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形 。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽 。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载 。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制 。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之 。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后(等汤开后)，各分以箸，令自夹入汤摆(涮)熟，啖(吃)之，乃随意各以汁供(各人)随意沾食 。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅” 。


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