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泡椒带鱼的做法

带鱼做法健康知识


泡椒带鱼的做法

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主料：带鱼
辅料：豆腐、红辣椒、紫苏、彩椒、香菜、泡椒
调料：盐、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜、啤酒
泡椒带鱼的做法

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烹制方法：
1、将带鱼洗净切成段 ， 姜、葱、蒜拍烂后放入捣蒜容器中 ， 加盐、料酒捣成泥 ， 浇在带鱼上 ， 腌制片刻；
2、将豆腐切块 ， 过水焯一下取出 ， 坐锅倒油 ， 将带鱼沾上一层生粉入锅中两面煎一下捞出；
3、坐锅点火倒油 ， 下红辣椒、葱、姜、蒜爆香 ， 放入香菜根 ， 泡椒煸炒 ， 加少许醋、糖、盐 ， 放入啤酒 ， 紫苏叶 ， 烧开后将带鱼、豆腐放入 ， 烧入味加入彩椒块炒熟即可 。
【泡椒带鱼的做法】特点：鲜香软嫩 ， 酸辣爽口 。


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