南瓜有哪些做法 _哪些

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南瓜寓意生活甜蜜美满，富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，还可滋润肌肤，下面我们来看看南瓜的做法有哪些。

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南瓜有哪些做法
【美味的椒盐南瓜】
主料:南瓜500克，鸡蛋1个，洋葱和姜末10克，面粉30克。
调料:花椒1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(食用量约100克) 。
制造方法:
1.南瓜洗净，去皮看看，切成5厘米长、1厘米宽的条，放入碗中，加入精盐、味精、葱花、姜末，腌制10分钟左右。鸡蛋剁入碗中，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成稠糊状。
【南瓜有哪些做法】2.炒锅烧热，加入花生油加热至五成热，将腌制好的南瓜条一个个蘸上蛋糊，放入油锅中炸至微黄，捞出沥油。重新烧热炒锅，留少许油在锅里，加入葱花和姜末炒出香味，倒入南瓜条拌匀，加入胡椒粉和五香粉拌匀，然后上碟。

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【咸蛋黄烤南瓜】
食材:南瓜1个(约400-500克) ，咸鸭蛋黄4个，小葱少许，油2茶匙(10毫升) ，黄酒1汤匙(15毫升) ，盐1/2茶匙(3克) ，鸡精1/2茶匙(3克) 。
购买技巧:
1.南瓜应该是直径15-20厘米的小南瓜。这种南瓜可以一次多买，放在阳台上保存，几个月都不会变质。
2.超市的密封包装里有4-8块咸鸭蛋黄，避免了浪费咸鸭蛋黄，让颜色更漂亮。
练习:
1.将咸鸭蛋黄、黄酒放入小碗中，入蒸锅大火蒸8分钟，趁热取出，用小勺研成细糊状。
2.南瓜去皮，切成4毫米厚的薄片。
3.炒锅里的油大火烧热，小葱翻炒，加入南瓜，翻炒2分钟左右，观察南瓜熟了(边角软了) ，倒入蒸好的咸鸭蛋黄，加入盐和鸡精，翻炒均匀。

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[金银蒜蒸南瓜]
准备材料:半个南瓜(视个人情况而定) ， 50克虾(喜欢可以多吃点) ，大蒜(和虾量一样) 。
调料:盐、油、糖、酱油、虾和大蒜。把南瓜剁碎。
练习:
1.将混合好的虾仁和大蒜放入锅中使其变香，将其铺在先准备好的南瓜上，然后在盘中放入少许盐、油、糖和酱油。
2.上锅蒸6-7分钟，直到南瓜熟透。其实这个南瓜汤就是我工具的来源。
[珍珠南瓜]
原料:鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1个，姜1个。
调料:花生油20克，盐8克，味精5克，白糖3克，湿生粉少许。
制造过程:
1.熟鹌鹑蛋，去皮去籽老南瓜，青椒片，姜片。
2.锅中放油，加入姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐翻炒至八成。
3.先将味精和白糖炒香，再用湿生粉炒香，倒入尾油翻炒至汁浓，然后出锅装盘。