水煮鱼片的做法有哪些

水煮鱼片,其实不仅能够可以给你带来美味的享受,还更有利于补充营养,因为本身鱼肉的营养价值比较高,而且热量低,所以作为减肥的食物,鱼肉也是最佳的选择,看看下面介绍的水煮鱼片做法吧!

水煮鱼片的做法有哪些

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做法一
食材准备
【水煮鱼片的做法有哪些】主料:鲤鱼、青鱼等
调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克 。
水煮鱼片的做法有哪些

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制作步骤
1.买来鲤鱼,切成鱼片 。
2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出 。装品锅,水不要 。
水煮鱼片成品
水煮鱼片成品(20张)
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面 。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽 。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已 。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了 。
6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点 。

水煮鱼片的做法有哪些

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做法二
食材准备
净新鲜青鱼肉150克,美极牌辣椒沙司20克,蛋清、精盐、葱、姜汁、味精,干淀粉各少许 。
制作步骤
1.将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清、精盐、葱姜汁、味精
水煮鱼
水煮鱼
、干淀粉、拌和上浆 。入冰箱冷藏半小时
2.炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散,片刻后捞出沥干水分,装入盆中 。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司,即可沾着食用 。


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