蒜泥茄子的做法介绍

蒜泥茄子的制作方法其实有很多种,而且不同的方法以及所需要的一些调味料不一样的话,味道也会发生变化,但是最主要的就是一些基本的制作流程要掌握,这样其中调味料的使用就可以自己决 。
【蒜泥茄子的做法介绍】

蒜泥茄子的做法介绍

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做法一
制作食材
茄子500克 。
大蒜50克,酱油20克,香油20克,精盐、味精各适量 。
制作流程
①将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用 。
②大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀 。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可 。
蒜泥茄子的做法介绍

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做法二
蒜泥茄子
主料:长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐
1. 茄子洗净,切成长条
2. 放在盘子里入蒸锅,蒸锅中的水开后,蒸15分钟
3. 将大蒜挤成泥,调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
4. 蒸好的茄子放凉,将调好的蒜泥浇在上面即可[2]
蒜泥茄子的做法介绍

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做法三
主料
茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g
辅料
油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量[1]
步骤
1、准备好原料 。
2、把茄子切成长条状 。
3、把蒜用工具压成泥 。
4、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟 。
5、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,再加入一点味精 。把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上
6、再把蒜泥浇上 。
7、放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面 。[1]



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