【盐烧秋刀鱼】
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材料:秋刀鱼、油、盐、柠檬准备工作:1 。把秋刀鱼收拾干净,里里外外都撒盐,静置30分钟 。2 。用纸巾擦干鱼身上的水分,在表面划三刀 。煎鱼:1 。炉子开得比中火稍大 。2 。锅里喷油,拿起锅四周晃荡,让油均匀地撒满锅底 。3 。待油热,把秋刀鱼两面都煎成金黄色,起锅 。烤鱼:1 。烤箱开最高温度(broil) 。2 。放入秋刀鱼,每面烤5分钟 。
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吃法:表面滴几滴柠檬汁 。
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