【香烤鲜平鱼】
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原料:鲜平鱼两条,洗净,去除内脏,表面打花刀 。
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调料:糖(黄色盒子)、盐(蓝色盒子)、生抽、料酒、鸡精、花椒、大料、辣椒粉、孜然粉、芝麻,葱段和姜片
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入鱼肚内,用所有调料混合后涂抹在鱼身上,腌制一个小时 。烤箱220度预热后,把烤盘上铺上锡纸,在锡纸上放少许色拉油,放上腌制好的鱼,在鱼身上再加些油,(避免烤制的时候太干),烤20分钟左右就可以了 。中间可以将鱼翻一次,两面都烤到金黄色就好了 。
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