祁门红茶是春茶还是秋茶
祁红采摘季节是在春夏两季 。
采摘标准为1芽
3叶及同等嫩度的对夹叶，要求分批勤采，按标准采 。
采后鲜叶按其嫩度、匀度、新鲜度等进行分级，分别贮青待制，然后，经萎凋、揉捻、发酵、等多道工序 。
红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶 。
无论祁门红茶采摘季节是哪个时候，基本的加工工艺基本相同 。
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祁门红茶茶叶采摘时间
祁门红茶采摘季节是在春夏两季 。
茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序 。
红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶 。
无论祁门红茶采摘季节是哪个时候，但的加工工艺基本相同 。
祁红于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，夏季也有一次，共两个季节 。
其中以明前采摘质量为佳，采摘时需要注意前后的气候 。
阴雨天气会影响茶叶的品质，隔一个晚上茶叶生长迅速 。
祁门红茶制作工序，15道工序道道有工夫
采摘祁门红茶的时间很关键，特别对于特级的红茶来说尤为重要 。
由于茶树品种以及地势的原因，较早的祁门红茶一般在三月中旬就开始采摘 。
最好的时间是在清明前后到谷雨前后这时的鲜茶是春季的第一批，一芽一叶到一芽两叶，是茶树生长过程中最鲜嫩的时候，光是看到芽头就不禁想要尝鲜 。
而祁门红茶的采摘季节从清明节之前开始一直到夏末时节 。
采摘季节
茶叶一般可以采摘三季，有的可以采五季 。
【红茶的采摘季节,红茶的采摘标准】绿茶以春茶为好，乌龙茶以春季最好，而武夷岩茶和武夷红茶一年只采春茶一季 。
白毫乌龙和红茶以夏茶为好 。
有时采摘时间差了一天，品质就大不相同，价格也会有差异 。
讲究茶的人，还会讨论所买的茶是在立春后第八十七天还是八十八天所采收的 。
只是一日之隔，真有必要斤斤计较 。
该什么季节采摘就要在什么季节进行，季节的错误选择会造成严重的后果 。
同一片茶园，如果品种上不存在问题，那春天采制轻发酵的茶，夏天采制重发酵的茶也是可以的 。
滇红茶的采摘标准
滇红采的摘标准之原料，滇红茶制作原料取于国际级大叶种茶树，优质茶叶采摘以1芽1叶为主，制作而成 。
滇红采的摘标准之采摘季节，滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化 。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少 。
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