香蕉这种水果在北方是没有的,所以大部分香蕉都是从南方热带运到北方的,由于香蕉本身会向外分泌乙烯,所以香蕉成熟的非常快 。如果在运输过程中时间过长,就会导致香蕉运到北方之后变得腐烂,所以人们会在香蕉还没成熟的时候就摘下来,有些人还会给香蕉打硫磺催熟,那么怎么鉴别硫磺香蕉呢?
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购买时要注意识别
首先可以通过闻,如果香蕉表皮有淡淡的酸涩味儿,不是正常的香蕉香味,不要购买 。然后,通过摸,如果表皮看起来非常黄,但里面的肉却很生硬,也不要买 。因为硫磺熏蒸后,只能使表皮迅速成熟,里面的果肉未熟,吃起来还有涩味儿 。
催熟的香蕉怎么辨别?
1、看表面辨别催熟香蕉
大家购买香蕉时可以看看香蕉的表面,如果香蕉表面有麻点存在,就说明它们是自己成熟的香蕉,如果香蕉表面没有麻点存在,则说明这些香蕉是人工催熟的香蕉,因为人工催熟时,多使用化学药物,它是不能让香蕉表面出现麻点的 。
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2、看香蕉肉质辨别催熟香蕉
香蕉是不是催熟的,看香蕉的肉质也能分清,自然成熟的香蕉肉质多会比较软,而且甜味也比较重,而人工催熟的香蕉只是表面为黄色,里面的肉质去很硬,吃起来有种发生的感觉,而且甜味也很淡 。
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3、闻气味辨别催熟香蕉
【鉴别硫磺香蕉】大家购买香蕉时可以把香蕉放在鼻子下方闻一下,如果香蕉有自然的香气存在,就说明它是自然成熟的香蕉,但是香蕉表面要是有化学味道或者硫磺的味道存在,就是建议购买了,因为它们很可能就是用乙烯或者硫碘催熟的生香蕉 。
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