江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶发酵和普洱发酵,云南红茶散文

茶知识

在制作工艺上
发酵程度不同 。红茶属于全发酵茶，其发酵程度为是十成 。而普洱熟茶的发酵程度只是五成到八成 。
干燥的方法不同 。普洱茶晒青毛茶经过一定时间的渥堆发酵初成熟茶雏形，在最后一个环节“干燥”的过程中，普洱熟茶采用的是自然晾干 。而红茶在发酵之后是通过高温烘烤的方式进行干燥 。
干茶外形不同

篇文章让你快速了解普洱红茶
普洱红茶是怎么制作的？，普洱红茶的制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有的红汤红叶品质得以固定 。
普洱红茶怎么喝?，泡普洱红茶的3个要点：
红茶和普洱两者的区别
发酵程度，茶叶分类划分最主要的就是看发酵程度的不同 。在红茶和普洱之中 。红茶属于全发酵茶，普洱属于后发酵茶 。红茶越新越好，而普洱是越老越好 。
茶叶分类，红茶一般分为小种红茶、工夫红茶、还有红碎茶 。国内的红茶主要有祁红、滇红、宜红、和正山小种，国外比较多的是红碎茶 。

如何区别红茶和普洱茶
一些人不知道“如何区别红茶和普洱茶？”，所以国美小编对红茶和普洱茶进行对比分析，现在和大家一起分享 。
红茶和普洱茶区别红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶 。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内) 。
【红茶发酵和普洱发酵,云南红茶散文】红茶和普洱茶区别普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的 。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等 。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶的坏处,年底送红茶的好处

    下一篇：喝红茶肚子疼肚胀,喝红茶为什么会肚疼