辣牛肉干有哪些做法( 二 )
主要成分:600克牛筋
调料:葱、姜、植物油、干辣椒、白芝麻、白糖、香醋、白酒、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、酱油、红油豆沙
辣牛肉干制作步骤
1 。牛肉洗净放入冷水中去血 。
2 。牛肉变色后，取出洗净，切成手指大小的牛肉条 。
3 。将八角、花椒、姜片等炒熟 。在油锅里，将牛肉炒至完全熟，取出，加入胡椒粉、孜然粉、白糖等 。，然后加入红油豆沙，搅拌均匀，然后放入炖锅中炖半小时左右 。
4 。炖一个小时后，如果汁液太多可以滤出一半，如果汁液太少可以省略这一步，然后捞出牛肉 。
5 。最后，在煎锅里放一点油，等油6%熟了再炒一会儿牛肉，然后倒入适量的牛肉汤 。汤干后，可以根据自己的口味加入调味料 。最后是码盘 。最后，在牛肉条上撒一点芝麻 。
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