甜梨凉瓜炒虾仁 _甜梨凉瓜炒

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除了清爽的口味，漂亮的颜色可以高高吊起你的胃口来。
用料

虾仁160g梨1个凉瓜60g红辣椒40g鲜姜1片水淀粉1汤匙（15ml）米酒1茶匙（5ml）芝麻香油1茶匙（5ml）白砂糖1/2茶匙（3g）高汤60ml盐1茶匙（5g）油20ml

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做法

虾仁去除虾肠洗净；梨去皮去核，切成5cm长1cm宽的长方条；凉瓜和红辣椒洗净，也切成同梨一样的长方条；鲜姜切成细丝，备用。
用尚朋堂电磁灶烧开汤锅中的水，分别放入凉瓜条、红辣椒条、梨条和虾仁各汆烫15秒钟，盛出放入冷水中浸泡凉，捞出沥干水分，待用。
将炒锅置于尚朋堂电磁灶上加热，倒入油放入鲜姜丝爆香，加入虾仁、凉瓜条、红辣椒条和梨条，用高火爆炒片刻，调入米酒、白砂糖、高汤、盐和水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油盛出即可。

小贴士
【甜梨凉瓜炒虾仁】电磁灶的“火”力旺盛，很适合“急火快炒”的菜肴，圆弧凹炉设计，可以配合中国人的炒菜习惯，尚朋堂电磁灶有九段加热火力和温控选择，专利的dhr双导磁线圈设计，可以让火候容易掌握，操控起来更加方便，而且电磁灶的热度比较均匀，炒出的菜口感也更加一致。