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鲜虾饼的口感鲜美而不腻，又有营养，特别是它的制作过程也不费时，非常适合忙碌的上班族 。
用料
鲜虾400g红椒1/2个蛋清1只胡椒粉 1/2茶匙（3g）盐1茶匙（5g）干淀粉 2汤匙（30g）料酒1汤匙（15ml）香葱2根生抽2茶匙（10ml）
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做法
- 鲜虾去壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，剁碎成泥 。红椒去籽，清洗干净，切成细碎的丁 。香葱切成细丝 。
- 在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒，拌和均匀后，制成直径6cm，厚1cm的虾饼 。
- 将做好的虾饼撒上香葱丝，放入蒸锅中大火蒸8分钟即可 。
- 吃时可蘸上生抽调味 。
【红椒鲜虾饼的做法】做虾饼时手上拍点水，这样泥料就不会黏手了 。
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