大枣一直以来都是人们生活必备的佳品 。它可不是仅仅只有食用的功效 ， 长期使用大枣也会对我们的脾胃有所帮助 。下面小编就给大家推荐一些大枣山药的养生药膳吧!
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养胃健脾的大枣药膳方
大枣是药食两用的佳品 ， 作为中药应用已有2000多年的历史 ， 主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗 。药理研究发现 ， 大枣中含有多种生物活性物质 ， 如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等 ， 对有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、抗过敏 ， 防治脑供血不足、心血管病、骨质疏松和贫血的作用 。
大枣桂莲粥
大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克 ， 冰糖适量 ， 粳米100克 。将粳米、大枣、莲子一同入锅 ， 加水适量 。用火熬煮 。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖 ， 再煮片刻即可食用 。此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效 ， 可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症 ， 并对阳痿、遗精、早泄等症有良效 。
大枣炖兔肉
大枣20克 ， 兔肉500克 。将兔肉洗净切块 ， 加黄酒、盐腌渍20分钟 。大枣放锅底 ， 上放兔肉 ， 加生姜片、葱等调料及水少许 ， 炖煮至熟烂即可佐餐食用 。本方具有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功能 。
大枣肉丸汤
大枣50克 ， 猪瘦肉200克 ， 莲子(去芯)30克 ， 白芍、甘草各10克 ， 木香3克 。将瘦肉剁成肉泥做成丸 ， 木香、甘草入布袋 ， 大枣、白芍、莲子洗净 ， 一同入锅加水适量 。先用旺火煮沸 ， 再用文火炖煮30分钟后 ， 去药袋 ， 放入肉丸子 。再煮一会儿 ， 即可调味食用 。该方具有补脾益气、养血益肾、生津止渴的功效 ， 可用于糖尿病引起的消渴、善饥、尿多、潮热、盗汗或自汗之症 。
大枣耳芪汤大枣20克 ， 黑木耳20克 ， 黄芪10克 ， 芍药10克 ， 冰糖适量 。先将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋 ， 黑木耳用清水泡发洗净 ， 大枣也洗净 ， 与药布袋一同入锅 。加水适量煎煮20分钟 ， 去药袋 ， 加冰糖调味 ， 分3次服用 ， 连服数日 。该汤有补血益气、养阴生津之功 ， 适用于气虚乏力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症 。
避暑山庄杏仁露
据说早在唐宋时期 ， 我国古代皇帝妃嫔早已流行食用杏仁 ， 饮杏仁露以滋补、求体香 。
到了清代 ， 避暑山庄中的御膳房用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露 ， 以供皇帝、后妃以及王公大臣们享用 。慈禧很喜欢喝杏仁露.以降脂养颜 。
制法：
桂圆杏仁露
南杏、北杏、桂圆肉.冰糖、生粉、水各适量 。
南杏仁、北杏仁洗净 ， 用凉开水浸杯浸过夜;将南北杏仁磨成杏仁汁 ， 隔渣取汁 ， 备用;将冰糖受杏仁汁一同煮至冰糖溶化;用生粉埋芡成稀糊状 ， 备用;桂圆肉洗干净 ， 隔干水 ， 加凉开水2杯 ， 煮至汁浓 ， 然后搅成圆肉汁 ， 放入杏仁露中 ， 即可饮用 。
用法：
每日早晚各l杯 。
功效：
美容 ， 健脑 ， 舒缓神经 。桂圆可安神养血 ， 益智补虚 ， 益脾开胃 ， 杏仁可止渴 ， 润肺 ， 调节血脂 ， 促进皮肤红润光洁 。
康熙与徽州臭豆腐
徽州臭豆腐 ， 俗名“大呆臭” ， 为王致和于清康熙年间创制 。据说康熙皇帝品尝后赞不绝口 ， 特地御笔亲书“青方”二字赐王致和 。御医曾将其列入宫廷食谱 ， 从此名声大振 。慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好 ， 还将其列为御膳小菜 ， 它表面为芡、蓝、黑综合色 ， 内里洁白如玉 ， 闻着臭、吃则异香 ， 独具一番风味 。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势 ， 享誉海内外 。
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