祁门红茶怎么泡好喝
浸泡时间,茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、老嫩程度、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关 。水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短 。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长 。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主 。
一般细嫩茶,如国礼级、特级祁门红茶,建议冲泡15-20秒;中等祁红,如二级,30秒左右即可出汤 。冲泡次数增加一次,时间可以适当延长10秒 。每次务必将盖碗内的茶汤沥尽 。,如果能把握好以上三个要素,自然能泡出好喝的祁门红茶,但是知道了祁门红茶怎么泡没有用,要自己去实践才能出真知 。
祁门红茶存储的保质期
祁门红茶和绿茶相比,因为经过了发酵工艺,所以保质期要比绿茶的保质期要长得多,但这并不说明祁门红茶就可以永久地保存下去,它也是有一定的保质期的 。
多数祁门红茶的保质期都在2到3年的时间,同时,保存的方法也很讲究,需要在在密闭、防潮、避光的环境中保存 。
有的老茶客拥有保存了5年的祁门红茶,如果要喝这样的红茶,就应该仔细检查茶叶是否在保存过程中是否发霉变质 。
而且时间太长,红茶的香气以及泡出的滋味都有所变化,没有新茶那样浓郁、自然的香味 。
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品祁门红茶的步骤
品祁门红茶是很有讲究的,不仅将水烧沸,选用茶具也有严格的要求,冲泡时对水的温度和量,及泡的时间也有严格的要求,下面详细介绍关于怎样品祁门红茶的一些方法 。
品祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。
茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90―95℃ 。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2―3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。
品祁门红茶时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2―3次 。
祁门红茶不应浸泡超过10秒钟
如果你想泡一杯味道好的祁门红茶,你还需要学会如何控制冲泡时间 。
事实上,第一个泡沫也非常关键 。
一般来说,祁门红茶的第一个气泡不能超过10秒,最好在5秒内离开水面 。
为了防止祁门红茶香气的变化,应根据不同品质确定祁门红茶的浸泡时间 。
红茶应该是闷的,但不适合长期浸泡 。
前几个气泡的浸泡时间不应超过30秒,最后几个气泡的浸泡时间可以稍长一些 。
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