【赤小豆冬瓜汤】材料：排骨500克，冬瓜500克，赤小豆50克，姜1片，盐少许
做法:
1、洗净排骨，斩成段状，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水 。
2、冬瓜去皮切成块；赤小豆洗净，用清水浸泡半小时 。
3、瓦煲注入适量清水，放入排骨、冬瓜、赤小豆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成 。
功效：赤小豆味甘，性平，有健脾利湿、散血解毒的作用；冬瓜味甘，性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之效 。春季天气潮湿，容易诱发春困、精神不振、失眠多梦等症，常饮此汤可起到健脾祛湿、解毒降火的食疗作用 。
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