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红茶使用下投法,冲泡红茶最佳壶形

茶知识

采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶
【红茶使用下投法,冲泡红茶最佳壶形】茶水比：一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶 。，另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适呢？
上投法，主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等 。

茶叶的投入
绿茶在冲泡时，茶叶的投入也是很有讲究的，可以分为上投法、中投法和下投法三种，像碧螺春和高山玉芽等绿茶就是最适合使用上投法的绿茶，所谓的上投法就是把茶杯加入开水以后再把茶叶投入 。
而黄山毛峰和六安瓜片等绿茶是最适合中投法的绿茶，再就是雨前龙井和竹叶青等绿茶它们最适合下投法进行冲泡，先把茶叶放在杯子底部，在冲入开水时，茶叶翻腾，十分美观 。
条型祁门红茶与冲泡技艺
传统的祁门红茶呈细条型，祁门红茶的条索纤秀紧细，体形中等的小种红茶 。
祁门红茶冲泡一般采用下投法，使用紫砂壶泡茶效果更好，茶叶用量根据壶的大小和需要的杯数而定，一般采用清饮法，茶叶3克左右，使用开水高冲到壶中，盖上盖子，大概20秒后，然后分别倒入杯子中，然后即可饮用 。
除了清饮法也可以根据自己爱好调配出各种风味的红茶，如在茶叶中加入牛奶、蜂蜜、糖等 。

六安瓜片的冲泡方法
杯水，水温大概在85度左右，即烧好的开水晾置3分钟左右的温度（不要使用未开的水），可先将茶具准备好的水清洗一遍 。
投茶，上投法、中投法、下投法皆可，我们这里选择下投法，将3g茶叶投入玻璃杯中，茶水比例为1:50，即3g六安瓜片注水150ml 。
绿茶冲泡方法：绿茶的冲泡方法和手法有什么讲究
绿茶冲泡方法：绿茶的冲泡方法和手法有什么讲究？
下投法：先置茶人杯或壶中，然后一次性冲入95℃左右的开水称为下投法 。下投法适用于冲泡普通绿茶 。
中投法：置茶于茶杯或盖碗中，先冲入90℃左右的开水至杯容量的1/3，稍停3分钟，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量，称为中投法 。中投法适用于较细嫩但条索松展的名茶，如龙井茶、庐山云雾、蒙顶甘露、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、香归银毫等 。
上投法：先将开水冲人杯中，待水温降至75-85℃时投茶的方法称为上投法 。上投法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶，如特级碧螺春等 。


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