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阿萨姆红茶冲调方法,原味红茶和调味红茶

茶知识

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  • 速溶茶生产过程中人工调香的方法
  • 原味红茶和调味红茶
  • 孕期最佳饮品—蜂蜜红枣茶
  • 全球四大红茶介绍
速溶茶生产过程中人工调香的方法速溶茶生产过程中人工调香的方法 不论速溶红茶还是速溶绿茶 ， 其加工工艺均为：选料与处理浸提净化浓缩香气回收与调香干燥包装贮藏等 。速溶茶生产过程中 ， 净化后的茶汤浓度一般都比较低 ， 必须进行浓缩 ， 将茶汤中固形物浓度提高到20%40%左右 。速溶茶生产过程中香气回收的方法有采用汽提、液态CO2抽提等 。速溶茶生产过程中人工调香的方法主要有：①以茶香调香 ②以花香来调香 ③以各种食用香料调香 速溶茶容重小 ， 比表面积大 ， 容易吸潮结块 ， 同时速溶茶对异味敏感 ， 容易吸收贮藏环境的异味而影响品质 。速溶茶通常用深色轻质玻璃瓶或深色塑料强化瓶包装 ， 并用铝箔封口 ， 塑料螺纹盖盖合 。贮藏在20℃和相对湿度60%以下的环境中 。

原味红茶和调味红茶原味红茶和调味红茶(加味红茶) 。红茶流行的饮法为调饮法 ， 在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料 ， 以适应不同人群的口味需求 。这种香料必须是天然无害的 ， 如添加苹果 ， 柠檬等天然风味香料 。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分 。如英国早餐茶 ， 往往是由阿萨姆茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)依一定比例加以拼配 ， 这种拼配与混合有着本质的区别 ， 拼配可以取长补短 ， 而混合则将不同产区 ， 不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合 。
孕期最佳饮品—蜂蜜红枣茶大枣蜂蜜茶既可以用热水冲调 ， 即是一杯嘘寒问暖的热饮;也可以兑入冷水 ， 就是一杯甜香的饮品 。还可以用牛奶冲调 ， 更会有意想不到的滋味回味在唇齿;甚至在泡好的红茶里、乌龙茶里也都可以加一勺蜂蜜大枣 。材料红枣 ，  红枣 ，  蜂蜜做法1 ， 红枣洗干净去核 ， 红枣冲洗干净备用 。2 ， 将红枣、陈皮丝放入锅中 ， 加水将没过红枣 。3 ， 大火煮开后 ， 转小火煮 ， 将水分耗尽、红枣煮软后 ， 用打蛋器或者按压器把红枣按压成泥 。4 ， 自然晾凉后 ， 放入干净瓶子中 ， 加入蜂蜜拌匀 ， 放冰箱冷藏保存 。5 ， 食用时取一勺蜂蜜大枣茶 ， 兑入温或冷水调开即可 。

全球四大红茶介绍【阿萨姆红茶冲调方法,原味红茶和调味红茶】阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶堪称世界四大名红茶 。阿萨姆红茶：产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。茶叶外形细扁 ， 色呈深褐；汤色深红稍褐 ， 带有淡淡的麦芽香、玫瑰香 ， 滋味浓 ， 属烈茶 ， 是冬季饮茶的最佳选择 。大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。以五六月份的茶品质最优 ， 被誉为“红茶中的香槟” 。锡兰高地红茶：以乌沃茶最着名 ， 产于山岳地带的东侧 ， 乌沃茶汤色橙红明亮 ， 犹如加冕一般 。祁门红茶：产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。外形紧细匀整 ， 锋苗秀丽 ， 色泽乌润 ， 内质清芳并带有蜜糖香味 ， 上品茶更蕴含着兰花香 ， 滋味甘鲜醇厚 。


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