拿手菜：三文鱼头汤能健脑
脂肪含量低、蛋白质丰富，营养价值非常高 。尤其是其中富含的多不饱和脂肪酸，对于开发智力、促进脑部发育非常有好处 。虽然三文鱼价格不菲，但鱼头还算价廉物美，20多元就能买一大个 。炖汤味道鲜美，常喝还能健脑 。
原料：三文鱼头一个，豆腐500克，姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量 。
做法：1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净 。豆腐切成3厘米大小的块 。
【三文鱼头汤】2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开 。3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可 。4.起锅前加入盐和胡椒粉调味 。
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