九大普洱茶鉴别方法图解 _茶知识

一首脍炙人口的论茶诗是唐代诗人卢仝所作《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《七碗茶》，被后世茶人们口口相传，历久不衰。

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一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
喝茶，总有一种与之相合的境界。古人云：一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。
入冬之后，天气转凉，很多茶友会倾向于熟普洱，尤其寒夜与友对饮，促膝相淡，倍感温暖，舒适，愉悦。熟茶茶性温和，有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。
但是市面上云南普洱茶鱼龙混杂，良莠不齐，那么如何辨别云南普洱茶的质量好坏？带您来了解下九大普洱茶鉴别方法图解。
普洱茶的品鉴方法
一、看干茶
普洱茶主要看条索与色泽，条索有大叶种，中叶种，小叶种；乔木老树茶的干茶色泽比较黑亮，黑与它的内含物、树龄、光照度有关，亮因其绒毛较多。

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云南普洱茶,普洱茶鉴别方法,普洱茶鉴别好坏二、闻干茶香及强弱
云南普洱茶不同茶山的茶，香型、强弱有别；强烈度、深沉度也有明显区别。老茶树年份越久的闻之沉香、药香、木香越浓郁。
三、观汤色
这一步主要鉴别制作工艺与茶叶存放年份、存放方式、存放条件。制作工艺正常的其汤色是透亮的，根据存放时间呈现的是黄色或金黄或黄红或栗红。如果汤色浑浊则是制作时杀青锅温不够，炒茶闷到或是揉捻后没有及时晒干。

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四、品滋味
滋味可以鉴别茶的品种、树龄、制作工艺、存放年份与存放方式条件。
(1)茶种：普洱茶的原料是大叶种和历史上的小叶种，小叶种由于内含物质不如大叶种，因此虽生长于普洱茶区且上百年的树龄，但一般苦涩、甜滑、回甘、耐泡度都不如大叶种。
(2)香气：小叶种的香气近于或高于大叶种。
(3)树龄：一般而言，树龄越长苦涩感越低，甜滑感越强，耐泡度越强。
(4)工艺：如果杀青温高火候偏过，汤中就有焦味。如果杀青温度低炒得过久或揉后没及时干燥会有闷味。
(5)存放：自然存放无受潮霉变的茶，随时间推移，内部物质分解，茶气不断降低苦涩度。不正当存放，则会有浓郁的仓味，喝后喉咙发干、舌面发紧。
五、闻杯底香

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云南普洱茶的杯底香主要鉴别是否是古树茶。原生态环境保存越好，植物性多样性越丰富，且树龄越久的茶，其杯底香强度越高、越持久。
六、闻叶底香
叶底香主要鉴别制作工艺和存放。冲泡到最后的叶底，如果是老树茶闻之依然有茶香；另外，如果制作工艺有问题，存放条件不完善叶底就会有异味。
七、看叶底

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叶底是鉴别一款茶优劣的重要步骤。无论是原料、制作、存放，只要有问题，叶底一定看得出来。尤其是一些人为发酵和轻度入仓来冒充老茶的茶，叶底茶青颜色不均匀，混杂枝、梗。
八、耐泡度
云南普洱茶的耐泡度与茶叶的内含物质有关。内含物质越高，茶叶越耐泡。
九、品茶气
茶气是茶叶能量释放的表现。其中最容易被人们感受到的是香气。第二反应是人体的感觉。干仓保存的古树茶身体会发热、发汗，根据不同人的身体有不同发热的部位、程度也有差别。第三反应为排毒，喝了古树纯料茶后，排便气味会更重。
以上是对如何辨别云南普洱茶的质量好坏的九大普洱茶鉴别方法，当然有些步骤也可适合其它的茶类。一款好茶，长久坚持品饮，对养生有重要作用。一款优质的云南普洱茶存放越久会越有价值。这是时间和健康双重的效益。
总结：
【九大普洱茶鉴别方法图解】以上就是关于云南普洱茶,普洱茶鉴别方法,普洱茶鉴别好坏的介绍了，一首脍炙人口的论茶诗是唐代诗人卢仝所作《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《七碗茶》，被后世茶人们口口相传，历久不衰。更多茶叶相关知识，请关注我们。