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黑砖茶泡有腥味吗,黑砖茶的泡冲水温

茶知识

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  • 茶砖怎么做
  • 黑砖茶的泡冲水温
  • 花砖茶的由来与特征
茶砖怎么做砖茶又称蒸压茶 ， 是紧压茶中比较有代表性的一种 。主要是经过高温高压制作而成 ， 砖茶根据原料和制作工艺的不同 ， 可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。茶砖的种类：所有的砖茶都是蒸压成型 ， 但成型方式有所不同 。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型 ， 康砖茶则是用棍锤筑造成型 。茶砖的制作方法：砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压 ， 如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶) ， 湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等 。也有用红茶为原料做成的红砖茶 ， 俗称米砖茶 。所有的砖茶都是蒸压成型 ， 但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在茯砖茶的压制技术中 ， 汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序 ， 同时它还有一个特殊的过程 ， 即让黄霉菌在其上面生长 ， 俗称发金花 。霉花越多质量越好 。
黑砖茶的泡冲水温黑砖茶的泡冲水温是100℃ ， 黑砖茶比较成熟的用料和后发酵的特性 ， 使得在冲泡黑砖茶时 ， 茶叶的水温必须比较高 ， 这里的高水温 ， 通常指的是100℃ 。在100℃的水温状态下 ， 黑砖茶可溶于水的物质是最多的 ， 芳香类的物质也挥发的最多 。黑砖茶冲泡的方法
【黑砖茶泡有腥味吗,黑砖茶的泡冲水温】分量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
水温：100℃ 。
浸泡时间：约十秒至三十秒(第一泡是洗茶) 。
冲泡次数：约二十次左右 。黑砖茶的外形传统黑砖茶每块重2公斤 ， 呈长方砖块形 ， 长35厘米 ， 宽18.5厘米 ， 厚3.5厘米 ， 砖面平整光滑 ， 棱角分明;茶叶香气纯正 ， 汤色黄红稍褐 ， 滋味较浓醇 。为适应大众化的需求 ， 白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶 ， 制作工艺更为巧妙 ， 使茶品极具人性化 ， 该品为半发酵茶 ， 去除鲜叶中的青草气 ， 加以砖身紧实 ， 不易受潮霉变 ， 收藏数年仍不变味 ， 且越陈越好 ， 适于烹煮饮用 ， 尚可加入乳品和食糖调饮 。
花砖茶的由来与特征花砖茶属黑茶 ， 主产于湖南省安化县 。其名称由来 ， 一是由卷形改砖形 ， 二是砖面四边有花纹 ， 以示与其它砖茶的区别 ， 故名“花砖” ， 还曾被称作“花卷” ， 而后来因由卷形改为砖形 ， 且砖面四周有花纹 ， 故改名 。花砖茶销区以太原为中心 。花砖干茶黑褐色 ， 滋味浓厚微涩 ， 香气纯正 ， 汤色红黄 ， 叶底老嫩匀称 。黑砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料 ， 但压成砖茶后表面图案和文字各不相同 。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字;花砖茶砖面上方压印有“白沙溪”商标字样(“白沙溪”为现在的老新牌子 ， 以前为“中茶”商标图案) ， 下方压印有“安化花砖”字样 ， 四边压印斜条花纹 。


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