湖南美食排行榜 _美食

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湖南，拥有着多民族的灿烂文化，而大湘西地区就是少数民族较为密集的地区，从而也诞生了多彩的饮食文化，下面我们来和大家分享湖南美食排行榜的一些情况。

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湘菜列表
1.石矛红烧肉
毛对湖南烤肉情有独钟，但据说因为毛小时候在家打酱油，经常在酱缸里发现发酵后的脏沫，所以他吃红烧肉不需要酱油，而是用糖慢慢煮成红色。另外，老毛喜欢脆烂的味道，所以石印相师傅特意把传统的湖南烤肉改成了石矛红烧肉。
2.东鸡
相传唐瑄开元年间，湖南省东安县的一家小饭馆里，商贾们争相就餐。店主的老妇人抓住鸡，杀了它，现在煮了它，因为没有食物了。因为菜好吃，好吃，客人们到处赞不绝口，赞不绝口。知府听了，亲自去店里品尝，果然名不虚传，便称之为“董氏鸡” 。
3.团体鱼翅
这道菜是清末湖南谭的一次家宴。谭是著名的美食家。他的厨师曹跟随谭先生多年，对谭先生的美食有着深刻的理解，并经常做出新的设计。安祖的鱼翅道风味独特，深受谭颜楷的喜爱。

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4.平江火烤鱼
烤鱼是平江汉族的一道著名传统菜肴。火焗鱼不像硬干鱼、咸鱼，半干半湿，外黄内鲜，集活鱼的鲜、干鱼的凉、咸鱼的味于一身。这种鱼不仅好吃，而且易于携带和收集。
5.辣鸡
辣鸡名菜充分体现了湖南的地方特色:一是湖南气候湿润，湖南十大特产易患风湿病，从而形成了吃辣椒、生姜的习惯；第二，湖南鸡产量高，营养丰富。
6.胡椒鱼头
剁椒鱼头是湖南湘潭和湘赣交界地区汉族的一道著名传统菜肴。它结合了鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”，风味独特。鱼头浸透了剁椒的“咸”“辣”味。肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，咸中带微辣。

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7.永州血鸭
永州血鸭是湖南永州汉族的传统名菜。永州的血鸭种类繁多，有道县、新田、宁远、蓝山。在当地，几乎每个家庭都会做这道菜。永州血鸭麻辣，肉鲜嫩，油重，咸鲜可口，适合与酒共进晚餐。
8.湘西酸肉
【湖南美食排行榜】湘西酸肉是湘西苗族、土家族的传统美食，最好在湘西自治州制作，故名湘西酸肉，是湘西土家族、苗族特有的传统美食。每当有客人上门，土家族苗族人就把腌制好的酸肉从坛上拿出来，放在油锅里翻炒。粘在酸肉上的玉米粉被油炸，变成金子，散发出阵阵香味。

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9.美味的虾
美味虾是几年前在长沙蛟鱼街、南门口等地兴起，然后蔓延到全市乃至全省的特色小吃，从此一枝独秀。香喷喷的虾，色彩鲜艳，汤浓，味重，极辣，深受口味重的长沙人喜爱。起初，美味的虾以晚餐的形式出现在餐桌上。现在，长沙有许多专门经营美味虾的特色餐馆，其中最著名的是南门的“四胡亚”、“八一桥下的胜记”和“梅园” 。
10.杨裕兴面条
杨裕兴面条口味多变。煮面的时候，注意汤宽，水清，脱身；汤是用猪骨和老母鸡炖的；从大众化的肉丝面、酸辣面，到高档的蟹黄、瑶筒面，面馆从早到晚吃面条的客人很多。