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人吃肉聪明还是吃素聪明

早年，有这样一个问题摆在奇点糕面前：有钱但丑，和赤贫但美丽，选哪个？
而今日的问题恐怕愈加触及生理需求底限：吃不饱但聪明，和有肉吃但回想差，选哪个？
近来，Plos Biology杂志上宣告了一项来自台湾国立大学王培养副教授课题组的研讨效果，研讨者们发现了少吃有助回想力的神经通路，本来关键在于各种蛋白质中含有的色氨酸！削减色氨酸摄入会削减5-羟色胺生物组成，影响神经元的可塑性，增强回想力[1] 。
教授，把炸鸡叉烧五花肉还我（尖叫
我我就看看
重视了奇点糕这么久，要是还不知道少吃龟龄，那你就out啦 。饮食捆绑（DR），即在确保养分的情况下，削减每日摄入的总热量20-40%，被认为是现在最有用的抗老办法，不只能够改进老年人的认知，还成功在几种方法动物中完成了延伸健康寿数的共同效果[2，3] 。
少吃饭就这么共同？莫非真的是人这辈子九吨饭，谁先吃完谁先散？
研讨者找来了两组小鼠，一组只需4个月大手轻脚健，一组则现已24个月到了风烛残年 。它们再分两组承受正常饮食（AL）和60%热量的捆绑饮食（DR） 。
然后研讨者给小鼠做了个新目标辨认查验（NOR），意图是丈量小鼠的短期回想（1小时）和长期回想（24小时） 。效果特别显着，不管年青年迈，小鼠的短期回想才华都差不多，但吃得少的显着长期回想力更好！
右图便是所谓吃得饱，忘得快吧
莫非是小鼠一向吃不饱，饥不择食才注意力愈加会集？
否则 。研讨者也试着先让正常饮食小鼠饿18个小时，或提早2小时给捆绑饮食小鼠吃顿饱饭，效果仍是相同的，长期捆绑饮食的小鼠回想力仍是比较好的 。
有意思的是，想要具有更好的回想力，得持续少吃至少两个星期才行，假定让少吃小鼠再回到清闲吃饭的日子，过两周它们就又记不住事儿了 。
看来应该是有某种养分成分的缺失起了效果 。研讨者别离规划了捆绑饮食+独自碳水化合物/蛋白质/脂肪的食谱，推断出隐秘藏在蛋白质里 。
组成蛋白质的各种氨基酸的确也比较可疑 。比如说谷氨酸，它自己便是一种神经递质；又比如说色氨酸、酪氨酸和半胱氨酸，它们别离是5-羟色胺、儿茶酚胺和含硫氨基酸的前体物质，这些物质都是能够调度认知功用的[4，5] 。
再次控制变量法，背地里boss找到了，本来是色氨酸！
假定沿着色氨酸持续往下根究，恐怕5-羟色胺跑不掉 。研讨者提早30分钟给小鼠注射了芬氟拉明，这是一种促5-羟色胺开释剂，可行进5-羟色胺水平 。揭露，这批小鼠靠少吃得来的好回想力，又回去了 。
可见，应该便是少吃少色氨酸少5-羟色胺回想好这么一条线了 。
接下来便是寻觅详细的效果通路了 。研讨者对5-羟色胺的组成、代谢和它的一系列受体进行了监控，发现少吃小鼠的海马和其他与回想有关的脑区中，5-羟色胺受体6（HTR6）表达削减了许多 。
用药物激活HTR6能够抵消少吃带来的好回想，拮抗HTR6或爽性敲除它则能够让正常吃饭小鼠回想变好 。
这也排除了少吃自身的影响 。早年曾有研讨证明，捆绑饮食或间歇性进食带来的外周的葡萄糖代谢或酮生成，与寿数延伸和神经可塑性有关[6，7] 。
用药激活HTR6回想力就回去了（左）
在HTR6的轻贱，则是咱们了解的老朋友mTORC1通路，激活mTORC1也相同抵消了少吃小鼠的好回想 。假定用雷帕霉素类似物拮抗mTORC1，则能够模仿少吃的效果 。
说起来雷帕霉素也的确是少量被证明能够行进回想力、延伸命命的分子之一[8，9] 。
至于少吃之后，神经元毕竟发生了些什么改动，研讨者也做了一番剖析 。效果闪现，神经元的树突杂乱程度下降了，长度也缩短了，大脑神经元密度尽管没变，但脊柱神经密度增加了，并且海马的神经元长时程增强（LTP）也增加了 。

人吃肉聪明还是吃素聪明

文章插图
LTP指的便是两个神经元信号传输中的一种长期增强现象，是够成学习和回想根底的机制之一 。
整个效果通路差不多便是这样
【人吃肉聪明还是吃素聪明】奇点糕早年写过另一篇文章，聪明人的大脑反而更简练，神经元之间的联接更少，可是数量更多 。万万没想到这种才智或许来源于少吃肉


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