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福建品饮茶习俗,饮茶习俗不同对茶具的要求也不样

茶知识

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  • 中国传统茶艺介绍
  • 茶叶古代从药用到饮用历史及发展
  • 亚洲国家的茶文化
中国传统茶艺介绍中国是茶的故乡，茶是中国的国饮，中国制茶、饮茶已有几千年的历史，由品茶而衍生出的茶艺更成为中国传统文化的重要内容 。中国传统茶艺从最早单纯的烹煮羹饮发展到后来的泡饮，其手法也逐渐成熟化、优美化 。其所包括的选茶、择水、配具、冲泡、品饮等几个重要内容使人们在饮茶中多了一份美的享受 。传统茶艺对中国古代社会生活的各个方面都产生过影响：早在唐代，陆羽就提出“精行俭德”的茶人精神，将饮茶与人的品行修养联系起来，由此形成文人茶艺；而修行之人认为品茶与修禅之间意蕴相合，禅茶一味，由此形成寺院茶艺；皇家等级森严，饮茶有着诸多的讲究，由此形成宫廷茶艺；民间风俗各异，喜好有别，饮茶习俗上各有不同，由此形成种类繁多的民间茶艺 。
茶叶古代从药用到饮用历史及发展秦汉时期，茶并非普通百姓的日常饮品，而是更多地以其药用效果出现在人们的生活中 。据史料记载，到了三国时期，茶开始在王室贵族等上层社会流行 。两晋和南北朝时期，茶作为药用还是饮用，因南北地域和习俗的不同，而经历了一段具有南北差异的过渡期 。由于茶叶原产自云南、四川等地，南方饮茶习俗较北方成熟略早 。南下的中原贵族逐渐适应了南方的饮茶文化，喜欢上了饮茶 。而东晋南渡之初，北伐志士刘琨在信中写道：“前得安州干姜一斤，桂一斤，黄芩一斤，皆所须也 。吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之 。”可见，北方士族还将茶视为药 。
亚洲国家的茶文化【福建品饮茶习俗,饮茶习俗不同对茶具的要求也不样】买茶叶去哪 亚洲国家的茶文化 东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶 。南朝鲜因受中国和日本双重文化影响，兴起茶礼习俗 。港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗，以饮普洱、水仙、花茶为主 。泰国、缅甸和云南地区相似，习惯吃腌茶，将生茶腌制成酸味制品，吃时拌入食盐、生姜、花生之类，干嚼佐餐 。南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶 。印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶 。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例冲泡调饮，喜味浓的红茶 。西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便 。伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮 。


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