【榨菜排骨汤】排骨200至250克，spare ribs或prime ribs均可，土豆200克，榨菜一块，一定要整块的，榨菜丝煮来不好吃 。三样材料均切块，榨菜块稍小(以利出味) 。排骨块放入汤锅，加半锅水，大火煮开 。撇去浮沫，加入榨菜块，改中火，使汤一直小滚 。约30至40分钟，加入土豆块，再滚30分钟左右即可 。若汤偏淡则加少许盐，偏咸则多煮几分钟利用土豆吸味 。排骨的鲜香，榨菜的咸鲜溶入汤及土豆，妙不可言 。
【榨菜排骨汤】排骨200至250克，spare ribs或prime ribs均可，土豆200克，榨菜一块，一定要整块的，榨菜丝煮来不好吃 。三样材料均切块，榨菜块稍小(以利出味) 。排骨块放入汤锅，加半锅水，大火煮开 。撇去浮沫，加入榨菜块，改中火，使汤一直小滚 。约30至40分钟，加入土豆块，再滚30分钟左右即可 。若汤偏淡则加少许盐，偏咸则多煮几分钟利用土豆吸味 。排骨的鲜香，榨菜的咸鲜溶入汤及土豆，妙不可言 。
