10月20日 讯：变质茶 茶如果不妥善储存 ， 易吸湿而霉变 ， 而有些人出于爱茶、节约 ， 舍不得丢弃已霉变的茶 。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌 ， 是绝对不能饮用的 。优质茶泡好后若放置太久 ， 茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质 ， 这样的茶亦不可再饮用 。头道茶 现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染 。头道茶其实是洗茶的水 ， 应尽快倒掉 。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性 ， 也会引起急性中毒 ， 特别是对儿童的危害性更大 。
焦味茶 炒制过火的茶叶 ， 营养已经丧失 ， 味道也不好了 。
久泡茶 冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚 ， 类脂 ， 芳香物质等自动氧化 ， 不仅茶汤色暗、味差、香低 ， 失去品尝价值 ， 而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少 ， 使茶汤营养价值大大降低 。另外 ， 茶汤搁置时间太久 ， 会受到微生物等污染 。
冷茶 茶宜热饮 。温茶、热茶能使人神思爽畅 ， 耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用 。
烫茶 茶一般都是用高温的水冲泡的 ， 但是不能在水温过热时饮用 。太烫的茶水对人的咽喉 ， 食道和胃刺激较强 。饮茶的温度宜在56℃以下 。
串味茶 就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后 ， 变了味 。有的味道是有毒素的 ， 如油漆、樟脑味等 。
【10种这样的茶千万别喝！】浓茶 浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等 ， 刺激性很强 ， 饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花 ， 对肠胃也不好 。
隔夜茶 隔夜茶 ， 特别是变了味的茶 ， 会滋生、繁殖大量的细菌等 。另外 ， 茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物 ， 对肠胃造成刺激 。
生茶 所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶 。饮用这种茶会给胃带来刺激 ， 即通常所说的“刮胃” 。误购买了这种生茶 ， 最好不要直接泡饮 ， 可放在无油腻的铁锅中 ， 用文火慢慢炒 ， 生除青气 ， 待产生轻度栗香后即可饮用 。
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