白居易诗中用“大珠小珠落玉盘”形容琵琶声铮铮 。
在茶里，也有一类形如珍珠，特殊做形的茶 。它们圆润精致、小巧玲珑，从外形上就能俘获你的心 。
文章插图
冲泡时，如粒粒珍珠落入杯中壶中，在沸水中徐徐绽放，直至芽叶舒展，汤色尽染 。
文章插图
这些茶，有的叫“珠茶”，有的叫“龙珠”，有的叫“宝石”，总之，它们是茶界的“颜值”担当 。
由日铸茶演变来的平水珠茶
绍兴的茶史古朴又悠远 。
史料记载，在唐、宋以前，越州（今绍兴平水茶区）一带，会稽的“日铸茶”就颇具盛名 。北宋大家欧阳修称：“两浙之品，日注（铸）第一”。
平水珠茶就是由日铸茶演变而来 。它在制作上另辟蹊径，制成的茶叶揉成一团 。干茶外形呈颗粒状，细圆紧结，宛如珍珠，故名珠茶 。
文章插图
平水珠茶又被称为“绿色珍珠”，曾经在国际贸易中发挥着重要作用，创造了绿茶出口历史记录 。
【...落入杯中又是怎样的情景__绿茶_涌溪火青_平水珠茶_紧结_茉莉...】平水珠茶色泽苍绿油润，勾曲紧结，形弯勾，似半圆 。热水冲淋下，细紧的干茶逐渐展开，绿润的茶底露出来，香气浓郁持久 。它在绿茶中属于“耐泡”型，至少可以冲泡3泡以上 。
文章插图
曾入选“十大名茶”的涌溪火青
涌溪火青产于皖南革命老区：泾县 。
它历史悠久，相传是在明代创制 。但从形状来看，跟浙江的平水珠茶有异曲同工之妙 。
它呈球螺形，一颗颗如同墨绿光亮的珍珠，瓷实又有光泽感 。
涌溪火青制作极费工夫，要十几个小时持续地翻炒，才能让茶叶形状脱胎换骨，变为紧结发亮的球形 。制作好的干茶紧结重实，粒粒盘曲，当地人称“腰圆形” 。
文章插图
涌溪火青冲泡也极富美感 。捏一小撮，叮咚投入茶杯，落水即沉 。
倒水至叶片半展，再继续倒满，球形便渐渐打开，一芽两叶垂立水中，将汤色染成嫩绿浅黄 。
沉静的兰花香伴着热气缓缓散开，皖南的山山水水，似乎都在一杯茶里渐渐鲜活 。
文章插图
文章插图
茶如其名绿宝石
绿宝石产于乌江北岸、大娄山南麓的贵州凤岗县 。
之所以叫绿宝石，是因为外形呈颗粒珠状，如一粒粒绿色宝石 。
它的原料要求幼嫩粗壮，制作中经过特殊造型，烘干后干茶圆润紧结，色泽绿润，光洁带毫 。
文章插图
绿茶石在杯中落水即沉，叶底绽放开来，鲜活成朵，茶汤清澈、绿亮有光泽 。
品尝时，浓郁的栗香缭绕在杯中、舌尖，滋味醇厚，能感受到明显的回甘 。
文章插图
香气馥雅的茉莉龙珠
茉莉龙珠是花茶，外形圆紧、白毫显露、一个个形状像珠子一样，所以取名叫茉莉龙珠 。
推荐阅读
- “大珠小珠落玉盘”，落入杯中又是怎样的情景_
- 第三届湖北地理标志大会暨品牌培育创新大赛在恩施落幕,共角逐出10...
- 湖北孝感“喜迎党代会数说新成就”之三_粮食总产量45亿斤以上减...
- 茶百科之湄江翠片,仿佛就是杯中的叶茶
- “这里的茶园不允许打一滴农药”黔南州着力做大做强做优都匀毛尖...
- 微信账号被盗.......这波“教科书”式的操作你真得看看！！！
- 杭州名茶不止有西湖龙井!还有九曲红梅、雪水云绿、安顶云雾…一听名字就...
- 盘点性价比高的几款名茶__庐山云雾_都匀毛尖_绿茶_茶叶_黑茶_庐山...
- “四大”活动进行时_杨理诚到汤溪调研乡村振兴工作_突出抓党建...
- ...买就对了(上)_西湖龙井_黄山毛峰_龙井茶_信阳毛尖_茶叶_网易订阅