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【世界红茶鼻祖正山小种红茶怎么泡？】
冲泡正山小种红茶最好使用山泉水 ， 或者水温在100摄氏度以上的水 ， 这样才能将它的香醇的桂圆味激发出来 。在冲泡的时候要注意 ， 应该高冲水低斟茶 ， 目的是为了让正山小种红茶充分浸泡 ， 每泡茶出水一定要透彻 ， 否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤 。另外 ， 茶叶的量不宜过多 ， 每次3-5克即可 ， 否则会影响茶汤的整体质感 。
头泡的“温茶”出水要快 ， 浸泡的时间不宜超过10秒 ， 5秒内出水为佳 ， 否则就会对正山小种红茶的茶香产生不利的影响 。不同品种的正山小种浸泡时间略有不同 ， 但通常来说都不适宜长时间浸泡 。前4泡的浸泡时间不宜超过30秒 ， 后几泡则可以略长一些 ， 但也不要超过60秒 。
除了传统的喝法以外 ， 现在衍生出了许多新的红茶饮法 ， 下面和大家分享其中一种 。
正山小种冰红茶泡法
1、往瓷壶中投入适量的茶叶 ， 注入沸水 ， 冲泡3-5分钟 。冲泡后的茶 ， 茶汤颜色红艳最佳 。
2、往高壁玻璃杯中投入冰块 ， 冰块量要求与玻璃杯口齐平 。
3、根据个人喜好加入适量的糖浆 ， 不加亦可 。
4、待茶冲泡5分钟后 ， 将过滤网置于茶杯上方 ， 之后快速将茶水注入茶杯 。注意茶水一定要急冲入杯中 ， 否则茶杯上方会出现白色泡沫 ， 影响红茶的美观 。
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