如果有人说：“普洱茶发霉是正常的 ， 没事 ， 可以喝 。”那就大错特错！普洱的特别之处就是越放越好、越陈越香 。但有人收藏的普洱茶上长了霉 ， 这样的茶还能喝吗？大益茶专家忠告：茶发霉后 ， 茶叶里会滋生多种有害细菌 ， 如“出了名”的黄曲霉毒素 ， 因此发霉的普洱茶 ， 不管有多名贵 ， 还是别喝了！喝茶喝健康 ， 身体最重要 。
一般普洱茶是有陈香味的 ， 但与霉味不同 。挑选普洱的四大要诀是：“清、纯、正、气” 。
“清”闻其味 。不论普洱茶品的生熟、新旧、形状 ， 首先要闻茶 。普洱茶在陈化发酵后 ， 会有陈年老味 ， 但不该有霉味 。所谓陈而不霉 ， 陈年老味会在泡茶时随热气散去 ， 而霉味是因茶质变坏 ， 由内到外受潮发霉所散发出来的味道 。
“纯”辨其色 。普洱茶未冲泡前 ， 要先看看茶品是否纯净、有无霉变 ， 然后再泡泡看 。当普洱茶在正常环境下存放 ， 时间再长 ， 茶汤颜色也不会浑浊发黑或产生怪味 。
“正”存其位 。普洱茶发霉的主要原因是保存得不好 。普洱茶的存放环境要通风、干燥 ， 避免日晒；又因普洱易吸味 ， 故要存放在干净的环境中 。收藏普洱茶 ， 一定要放置在干净、通风的地方 ， 避免受潮 。
【大益茶专家,发霉的普洱茶最好别喝】细品其“气” 。茶学渊博 ， 静心品味杯里的茶气 ， 可以感受到好茶的陈化环境与它经历的时间的久远 。
推荐阅读
- 慧聪网礼品行业十大评选 吸引茶企争相报名
- 铜鼓有机白茶科技示范园项目获批省级农业科技园试点
- 茶叶B2C市场处机遇期 市场交易规模近39亿元
- 济南茶市,中秋礼品茶销售接近尾声 茶商做最后冲刺
- 西林县,茶产业成群众增收支柱产业
- 湖南茶叶出口逆势稳定增长引人注目
- 众品牌茶企各出奇招以应对茶业人才之渴
- 横县构建中国东盟茉莉花(茶业合作与发展平台
- 台湾制茶职业工会组团参观考察黔西南州茶业
- 咸安区设立百万有机茶叶发展专项资金