即使是现在，癌症也是日本人死亡的最大诱因 。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示，每年有360100人因癌症死亡 。为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质 。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢?
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【比香烟更危险的4大致癌食品】1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺” 。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中 。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺 。
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