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苗族果线茶,靖州绝

茶知识

【苗族果线茶,靖州绝】前些时候我赴湘西靖州苗族自治县，跟随当地一位好友到该县童家寨采风，中午在一家姓向的苗家憩息 。女主人很热情，要我们坐在桌子边，称“请喝我们的果线茶 。”说完立即一边燃灶烧水，一边拿出海碗放到了桌子上，每只海碗边搁置了一把长柄调羹 。接着从小厨柜里捧出了一只硕大的瓷坛，从里面撮出一瓣瓣呈紫青色的玩艺，均匀地放置到两只海碗里 。一会儿，灶上的水烧开了，女主人提着这壶水冲向海碗里，碗里的枯叶渐渐出现了意想不到的变化，一瓣瓣枯叶慢慢地舒张开来了，接着变成了一只只小动物，有的像鸟儿，有的像鱼儿，这些“小动物”还在水中忽上忽下地“游弋”着 。
目睹这神奇的变化，我的眼睛不停地眨巴着，脸上露出了惊讶的神色，便把费解的目光投向近在咫尺的好友 。善解人意的好友便摇头晃脑地开始为我释疑解惑：这叫作果线茶，是当地苗家人款待客人的佳品 。这种果线茶的制作原料和方法独具一格，每到秋末，这里的苗家妇女就会忙碌起来，在自家的柚子树上采摘下一只只碧绿幽青的柚子，把这些柚子皮整块剥下，接下来凭着自己的神功绝技，用锋利的小刀将一瓣瓣柚子皮切成小片状，然后把这一小片片的柚子片进行艺术加工，将其镂雕成一尾尾栩栩如生的鱼儿、一只只呼之欲出的鸟雀等，并一一放置在竹篾盘里，端到阴凉通风处风干，风干后掺入少量的茶叶收藏到瓷坛里并密封 。每当有贵客光临时，热情好客的她们便会撮出一些放入海碗中，沏入用柴火刚烧开的沸水 。只需瞬间工夫，茶水便呈翡翠色，“鸟”呀“鱼”呀什么的开始“遨游”着，饮者先是欣赏，然后慢慢品饮，待茶喝光后，就用长柄调羹把这些“鱼”“鸟”吃下 。好友说到这里，不无自豪骄傲地说：“这种果线茶乃是靖州一绝啊 。”
听罢，我禁不住拍案称奇 。再仔细瞅着海碗里的“鱼跃”“鸟飞”，是多么的赏心悦目啊，我真不忍心把它们喝下，但终究要入喉的 。待茶的热气渐渐消散后，我才执起久搁在海碗边的这把长柄调羹，一匙一匙地慢条斯理品饮着，花费好长一阵时间，才恋恋不舍地将这香甜扑鼻的果线茶饮完，包括最后吃掉这些“鱼”“鸟” 。
“一方水土，几多神奇” 。至今我仍在回味着这可能是华夏大地独一无二的“果线茶” 。


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