据四川瀚源有机茶业有限公司董事长李爱民介绍 ， 近日 ， 正是独芽茶的采摘旺季 ， 独芽茶如果生长过快 ， 叶面已经长开了 ， 级别就要差了很多 ， 独芽茶也会大量减产 。按照目前的气温 ， 如果不加快进度采摘 ， 不仅独芽茶会减产 ， 剩下的一叶一芽等也会大量减产 。一年采一次春茶 ， 把握不了时间 ， 茶农损失会相当惨重 。没有合适的原料 ， 也是企业的损失 。
泸州佛心茶业有限公司总经理陈学才也向采访人员介绍道 ， 不光是今年的气温对茶叶影响大 ， 去年的干旱也给今年的茶叶带来了影响 。干旱不仅当时损失了部分茶树 ， 存活下来的茶树 ， 因为水分少 ， 造成鲜叶普遍变小 ， 同样的茶叶 ， 鲜叶变小 ， 也是另外一种形式的减产 。
据两位专业人士预测 ， 今年茶叶相比去年同期会减产30%左右 。
泸州晚报采访人员了解到 ， 采茶一般分为几个时段 ， 从最开始的采摘独芽茶 ， 接下来就是一芽一叶 ， 一芽二叶 。春茶 ， 以独芽或一芽一嫩叶为佳 ， 即茶树新发出的茶芽 。如果采早了 ， 做出来的茶会苦涩 ， 采晚了 ， 茶汤味道就薄 ， 不耐泡 ， 味道差很多 ， 质量也会大打折扣 。对于采摘时机 ， 除了少数人为因素影响外 ， 影响最多的还是天气 。气温过低 ， 茶叶口味会变淡 ， 但是如果气温回升过快 ， 茶叶生产过快 ， 鲜叶老化 ， 茶叶就会减产 。
鉴于早春茶对采摘时间有严格要求 ， 如果茶叶生长过快 ， 采摘压力也骤然加大 。一旦采摘时间被压缩而采摘不及时 ， 茶叶也会迅速老化 ， 名优茶产量也会减少 ， 将直接影响茶农收入 。如果人手不够 ， 情况会更加严重 ， 势必造成一部分鲜叶来不及采摘而减产 。
【气温回复过快春茶不及采 泸州茶叶或减产三成】事实上 ， 这几年 ， 茶叶采摘劳动力短缺 ， 已经成为茶农最头痛的难题 。众所周知 ， 茶叶生产的季节性很强 ， 三天前是宝 ， 三天后是草 。在生产季节 ， 茶叶的品质、价格一天与一天不同 ， 有时上午与下午都不同 。高档茶叶很难在特定时间段全部采摘完毕 ， 茶叶档次肯定会有不同程度的降低 。一位茶场场长忧心忡忡地说 。
茶叶减产 ， 收入肯定大幅减少 。再加上现在招工又难又贵 ， 请人采摘的费用翻了一番 ， 估计今年春茶方面的收益至少要减少一半了 。一位不愿意透露姓名的茶厂负责人分析说 ， 采茶工作期只有半年 ， 后半年的时候 ， 很多工人都进城打工了 ， 到采茶的时候 ， 为了工作稳定 ， 工人们都不愿意辞职回家采茶 ， 这也是工人减少的主要原因 。
采访人员在采访中还了解到 ， 采茶工难找 ， 采茶工工资也水涨船高 。据统计 ， 今年的人工成本平均上涨15%以上 ， 劳动力成本已占到茶叶总体成本的九成以上 。现在不提高采茶工人的工资 ， 就很难留住工人了 。茶叶减产、劳动成本的增加势必会给企业造成很多影响 ， 但凤羽茶也不会轻易涨价 。泸州凤羽茶业有限公司副总经理张丽梅道 。
泸州晚报采访人员从气象局了解到 ， 本周会有一次降雨 ， 但降雨后气温回升更快 ， 茶叶的生产速度还会增快 ， 采摘时间不够 ， 工人成本增加 ， 这不仅直接影响到茶农的经济收入 ， 而且还会迫使茶农抬高茶叶价格 。从目前来看 ， 茶叶后期还是有可能出现价格升高的局面 。(有删节)
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