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年末气温反常 龙井茶抽芽 茶农正忧心

茶知识

【年末气温反常 龙井茶抽芽 茶农正忧心】11月末原本应该已是黄叶漫天、寒风萧瑟的季节，但是杭城近段时间的反常气温却让西湖景区内还是一片春意盎然 。天气一热，出游的人格外高兴，可是茅家埠的茶农王老太可高兴不起来 。
昨天早上7点多，王老太背着茶篓子就去了自家茶地 。往年这个时候，我们都已经可以休息了，但是最近天气太热，茶树又开始抽芽了 。王老太一个个仔细地摘掉茶蓬上的小芽头 。她有点无奈地说，如果不摘掉这些新冒出来的嫩芽，明年开春的时候肯定影响茶叶的产量 。
种茶30年的老茶农 也是第一次遇到这种情况
昨天中午，采访人员来到龙井路7号附近，发现漫山的茶树，很多都在枝头抽出了嫩绿嫩绿的新芽，数百茶蓬上至少有上百个新芽，一眼望过去，真的有种春茶采摘前的景致 。
来到茶田中，并不是所有的茶树都抽出了嫩芽 。茶农说，抽出嫩芽的大多数是群体种龙井茶，而龙井43品种茶树则没有这样的情况 。
龙井茶的采摘期一般是从每年3月到9月中旬，也就是春茶、夏茶和秋茶，国庆节前就会结束一整年的农忙时节 。今年我国庆回家还在帮家里采摘秋茶，确实是很反常的 。夏女士父母是住在里鸡笼山的茶农，平时回家，她都会帮父母料理下茶叶的事情，她说这几天，家里的茶树也在抽芽，这样的状况在里鸡笼山也很普遍 。
这个情况是我种茶30年来第一次遇到 。马阿姨是茅家埠村的村民，今年50多岁，已经种了30多年的茶叶了 。马阿姨说，11月份上山采茶叶，这绝对是头一遭 。
昨天，采访人员还询问了翁家山的茶农，并没有茶叶抽芽的情况 。
我今天刚上茶园去看过，没有抽芽的情况啊 。翁家山老茶农翁君法今年70多岁，种了一辈子龙井茶 。
听说茅家埠茶园的茶叶抽芽，翁君法说：这个时间段的新芽都还处于休眠状态，并没有生长，虽然现在的气温较高，但是翁家山夜间茶园里气温还是很低的，并不会造成这一现象 。
翁君法说，前一段时间，茶农们刚刚埋了菜籽饼，也有可能是因为施肥不当导致的 。施肥施得太早了，导致茶树过早地吸收了充足的养分，气温一高就开始发芽了 。
>>释疑
为什么冬天茶树会抽芽？
温度、地势、施肥都有关
这几天温度都有20℃了，太反常了 。马阿姨推测，茶树抽芽肯定是由气温太高导致的，我没来茶园的时候，就猜到肯定会有茶树抽芽，所以我提前穿好了围裙来摘茶 。
西湖区龙井茶产业协会会长商建农说，气温反常肯定是影响茶叶抽芽的一个因素 。在正常年份的这个时间段茶树的芽都处于休眠状态，今年气温确实反常，而20℃的温度也是茶叶生长适合的温度 。
为什么茅家埠茶叶抽芽，但是翁家山的茶叶却没有抽芽呢？翁家山茶农翁君法说，这也许跟地势有关 。翁家山的地势比较高，晚上气温比较冷，而茅家埠茶园四周被矮山包围，外面冷风吹不进来，里面特别暖和 。
除此之外，翁君法推测前一段时间，茶农们刚刚埋了菜籽饼，也有可能是因为施肥不当导致的 。施肥施得太早了，导致茶树过早地吸收了充足的养分，气温一高就开始发芽了 。
茶树的打头、顶端修剪也会引发这一现象 。茶树的打头、顶端修剪的时间是要根据气温条件、茶树情况来确定的，一旦在气温还高的时候就打头、修剪，那么就会出现提前长芽的情况 。商建农说 。
嫩芽能不能炒制成茶叶？
最近天气热了，这些茶树抽芽了，莫非这里的茶农今年可以多摘一季茶叶呀？正在茅家埠茶园里拍婚纱照的王先生打趣道 。
这些芽都是没有用的，因为芽头干干瘦瘦，不像春芽十分肥壮饱满，现在采下来还太早，炒不起来的，等过段时间冬天霜一降就会冻死的 。茅家埠茶农马阿姨一边说一边把采摘下来的嫩芽扔到了田垄上 。
会不会影响明年的春茶？
马阿姨说，他们家的10排茶树一年大约能够出产20多斤茶叶，如果任由这些嫩芽生长那么明年的产量至少要减产56斤，所幸多年的种茶经验让她提前有了预警，提早处理免去了部分损失 。
不过，马阿姨表示这些嫩芽并不难处理，估计有2个下午就可以清理干净了，明天就开始降温了，就不会出现这个情况了 。
嫩芽肯定要摘掉的，否则很容易长成老豇豆的 。夏女士说，虽然现在看芽头颜色是嫩绿的，但是过几天下过霜，芽头停止生长，颜色就会老掉，好比冬眠几个月 。等到来年春天天气暖和，芽头又会变成嫩绿色，混在新茶里很难分辨 。但是一泡茶，就会穿帮，茶叶水是黄色的，等于毁掉那一杯新茶 。


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