【潮汕工夫茶典故,寒夜客来茶当酒】相传很久以前 ， 住在潮州某乡下的一位穷秀才 ， 有一年严寒夜里来了一位在京城做官的同窗好友 。四壁萧然的穷秀才虽然没有酒菜可宴请这位远方来的好友 ， 但为了能冲出最好的工夫茶 ， 让好友好好品尝 ， 穷秀才不惜冒着冬夜里冷凛的寒风 ， 光着脚徒步几里路 ， 来到韩江边打着冬天里清澈的韩江水 ， 回家冲工夫茶款待这位好友 。他们品茶当歌 ， 京城的好友被穷秀才的真诚感动了！天亮时急着赶路的好友给他留下了寒夜客来茶当酒的绝句 。后来寒夜客来茶当酒的绝句便世代流传下来 ， 表明了潮汕人热情好客和对客人的真诚 ， 也说明了潮汕人自古以来对工夫茶的讲究 。
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