抹茶点心
又逢周末，虽然天气不给力，没有明媚的春光，但是餐桌上可不能不见绿色，午后一款抹茶点心一定让人心情大好 。
说到抹茶，许多人印象里，这是从日本传过来的舶来品，细细的绿色粉末，口感细腻又泛着一股茶香，把很多平庸的点心都衬托得风情万种 。但事实上，抹茶这种东西起源还在我国，早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶，当时叫做碾茶，是人们不可或缺的日常饮料 。为了评鉴好坏，人们还审订了评茶色香味的方法 。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上 。
不过到了明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣 。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代 。但是抹茶的技巧却被日本人保留下来，并得以继承和发扬光大 。这些年来，在欧美等国家抹茶也开始大受欢迎，一些大品牌还推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶 。在许多超市里，也开始出现抹茶粉售卖，但是对于抹茶的用途，不少人并不清楚 。
据专业人士介绍，抹茶有几种常见的吃法，比如夏季加矿泉水和冰糖、蜂蜜混饮，冬天加入牛奶或豆浆制成热饮，此外，还能与苹果汁、优酪乳等一起饮用 。今天给大家介绍一款抹茶点心的做法 。
抹茶树叶饼干
材料：低筋面粉60克 鸡蛋10克 奶粉20克 调料黄油50克 白砂糖20克 抹茶粉8克
做法:
将黄油放入碗内，再放入细砂糖打发成羽毛状;
再将蛋液分两次放入搅拌;
搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉奶粉和抹茶粉轻轻地搅拌 。做成面团;
将面团装入保鲜袋内放入冰箱内冷藏松弛1小时;
取出的面团盖上保鲜膜用擀面杖擀成2mm厚的面饼，用叶子模具切割;
【午后抹茶点心,点亮你的心情】用刀在叶子饼干坯上刻出叶脉 。摆入不沾烤盘移至预热180℃的烤箱内烘烤约20分钟，烤好的饼干取出在网架上晾凉 。
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