主料:水发海参、里脊肉
【海参里脊片汤的做法】辅料:鸡蛋皮、海米、香菜
调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝
做法:
1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片;
2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味;
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中;
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用 。
特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃 。
天天提示:海参是一种葆春物质,它能延缓衰老,又能健肤美容,同时还能促进人体的生长发育 。
推荐阅读
- 泡发后的海参怎么保存呢
- 阿婆炖海参
- 煮海参多久能熟,海参煮过头了还可以吃吗
- 海参鸡汤
- 肉类高蛋白食物排行一览表 牛里脊肉脂肪含量高吗
- 美食推荐:双色紫薯酸奶、香辣干锅土豆排骨、糖醋里脊的做法
- 金汤菰米海参
- 菌菇烩海参
- 海参汤羹
- 蕃茄鱼片汤