据美国合众国际社最新报道，日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区 。而其居民的饮食方案（含有大量蔬菜和少量肉食）或许能够解释他们长寿的原因 。
【百岁老人推荐的两种长寿菜，你不想知道吗？】
冲绳岛百岁老人的比例在日本最高，老寿星爱吃的饮食中包括米饭、豆腐、竹笋、海藻、泡菜 。很多老年人每天还要喝六杯以上的绿茶 。
日本冲绳国际大学的克雷格·威尔科克斯博士对冲绳岛居民的长寿现象颇有研究，在他与人合著的《冲绳岛长寿人群研究项目》一书中提到：冲绳岛居民的饮食方案非常值得效仿，因为他们尽可能多吃处于食物链下端的食品 。
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