【闻香识趣品秋茶】11月以来，新品秋茶已经大批量上市，由于今年气候适宜，秋茶的品相也较往年更好 。兰花香，观音韵，绿叶红镶边，更是一语道破了铁观音秋茶形美香浓、饮后韵味无穷的引人之处 。
秋意正浓 茶正香
饮茶自古有春水秋香之说法，也就是说春茶汤色较好，口感醇厚；秋茶则油光发亮、芳香宜人、耐冲耐泡 。以养生的观点来看，春发秋收，秋季最适宜多喝暖性温和的茶，如黑茶、熟普、红茶等等 。老话说得好，春品绿、冬饮红、一年四季喝乌龙，乌龙的品种之多是其他单一茶类难以与之相比的，而其中颇受大众欢迎的铁观音，更是新品秋茶中绝对的主角 。秋季燥气当令，常使人口干舌燥，铁观音等乌龙茶正是茶性适中、不寒不热、适宜秋季气候的最佳选择 。
好茶待品 需谨慎
累日不食犹可，不得一日无茶正是天津人爱饮茶、品茶的真实写照 。单就铁观音来说，一般可分为春茶、夏茶（暑茶）、秋茶、冬茶四季，其中品质最好的当数春秋两季，从市场行情和价格的角度来看，也是一年中市场最大、价格最高的 。往年，在秋茶铁观音供不应求的情况下，曾出现过个别商家以次充好，拿暑茶、早秋茶来冒充秋茶等现象，这就给消费者如何才能火眼金睛地选购正品秋茶带来了一定的难度 。
那么作为普通消费者，应该如何选购铁观音秋茶呢？其实我们可以通过观外形、品茶汤和辨认产地等方法来进行区分鉴别 。首先，秋茶铁观音外形紧结厚实，色泽墨绿光润，掷于杯中声音清脆 。而有些色泽浅绿、声音沉闷的茶叶看似新鲜，其实是暑茶或老叶 。其次，冲泡后的秋茶铁观音氤氲茶香、芬芳扑鼻，轻启杯盖淡香四溢，令人心旷神怡 。其茶汤更是口感滑顺，回甘无穷，而暑茶或早秋茶的香韵程度远不及此，且从第四泡开始就稍显苦涩，故两者差别极大 。最后一点是辨认产区，特定的地理生态环境造就了茶叶各不相同的独特风味，产区的不同往往导致了其品质上极大的差异 。消费者在购买时不妨多看多问多比较，以防被相似的外形所迷惑 。
品鉴交流 邀众赏
自古以来，中国人就有邀友共饮好茶之风 。宁可百日无肉，不可一日无茶更是体现着饮茶一事在中国古代历史文化中的重要地位 。饮茶的季节之分，是为了获得更优的口感和更好的保健效果 。季节变化也好、品种不同也罢，追根究底都是人们在选择自己偏爱、又适合自己的茶饮 。对于茶饮品类的选择，专业人士往往能够给予更多专业的建议 。本周是每日新报携手一商茶中心举办的铁观音秋茶品鉴月的最后一周，主题设为秋茶交流周，一商茶中心内的各个商家均设有品鉴交流的展台，广大爱茶人士可到此共享品茗闻道的风雅之趣 。
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