茶叶的选购注意看形闻香尝味观色

【茶叶的选购注意看形闻香尝味观色】茶叶干燥是否良好
用手轻轻握住茶叶,轻轻刺破手,用拇指和食指轻轻捏碎茶叶,表明茶叶干燥良好,茶叶含水量低于5% 。如果茶叶在压榨时不易碎,那么茶叶就会变软,茶叶的质量就会受到影响 。
茶叶叶片整齐度
如果茶叶整齐划一,形状和颜色就会更好 。茶梗、芦苇、茶角、茶末和杂质含量高的茶,大多会影响茶汤的质量,较少受到青睐 。
茶叶外观色泽
各种成品茶都有自己的标准颜色,通常是有光泽的颜色或者是白色的乌龙茶,一些绿茶是首选,用带有灰色斑点的蛙皮色包装茶叶是很贵的 。然而,线的形状因茶的种类而异 。龙井茶呈剑形,文山包装茶呈天然卷曲线状,冷冻茶呈半球形紧密结状,铁观音茶则呈球状,白浩乌龙茶呈五种颜色(白、绿、黄、红、黑)的天然卷曲线状,香片和红茶呈细条或细条状 。
闻茶叶香气
这是决定茶叶质量的主要条件之一 。由于不同的制备方法和发酵水平,干茶的香气是不同的 。绿茶有它的香味,包括茶具的香味,乌龙茶有它独特的成熟水果的香味,红茶有焦糖的香味,花茶应该有浓郁的烟熏花的香味和茶的香味混合,而茶汤的香味是纯粹和丰富的 。此外,有油味、焦味、花青味、旧味、火味、闷味或其他异味的茶叶都是劣质产品 。
尝茶滋味
由于各种茶的不同,其味道也不同,有的必须香醇,有的注重口感刺激和微苦,有的注重香甜可口,总之,以少带苦,以甜滑醇厚的口感,能让口中有足够的香气或喉韵,为好茶 。如果苦味重,老味或火味重,就不是好产品 。
观茶汤色
由于高度发酵,茶呈现不同的水色 。一般来说,绿茶是蜂蜜绿,红茶是鲜红色,白浩乌龙茶是琥珀,冷冻乌龙茶是金黄色,包装茶是蜂蜜黄 。除了标准的水色外,茶汤还应该清澈、明亮、油腻,不会产生浑浊或沉淀 。
资料来源:钦州晚报


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