好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!


好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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本章
前言
好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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进入三月,日照绿茶露天春茶马上又要开启倒计时了,日照绿茶产区陆续开始了准备工作,茶园的修剪、灌溉等工作提上日程,大棚茶、春棚茶的采摘和炒制工作也早已开启 。当然还有那些早早赶往南方产区制作“高仿日照绿茶”的“先进工作者”们,估计早已备好库存,磨刀霍霍等待着露天春茶号角的吹响,毕竟对于部分茶商而言,好的日照绿茶就仅仅是耍耍嘴皮子而已 。
好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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品质还为本?
不知从何时起,销售几乎成为了全部,我们传统概念中的“品质为本”越来越被淡化,在线下市场、电商、直播电商的狂轰滥炸下,只要说的好便能卖得好,只要吹得狠便可赚得稳,即便那些售假、以次充好的现象频频被曝光,但是依然无法阻止他们的脚步,因为耍嘴皮子赚钱远比做品质来的痛快!
好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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因为茶的独特性,日照绿茶乃至当前整个国内茶行业,都没有一个统一的行业标准,因为影响茶叶品质的因素太多,外形、色泽、匀整、净度、汤色、香气、滋味及叶底,这些都会影响一款茶的品质,我们很难便捷的找到一个统一的标准 。所以,这也造成了茶行业市场中的种种乱象,“夸夸其谈”、“自定标准”、“以次充好”、“以假乱真”……
做茶与卖茶
好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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在日照绿茶产区,近几年走访了上百家大小茶企,从生态园区到加工作坊,从纯手工茶到各种新工艺、新品类 。我见证了从无公害私家茶到绿色食品茶,再到有机茶的步步艰辛;也感受到了精工细作一杯好茶的坚持;当然也领略到了一些光凭一张嘴,什么茶都能有的卖家 。孰难孰易一目了然,但奈何现实就是如此,坚持做好茶的难有耍嘴皮子的赚的痛快,因为不论是电商还是直播电商,充分利用了人口红利,实现了短期割韭菜致富的路线,因为他们根本不用考虑长期发展 。
酒香也怕巷子深
“酒香不怕巷子深”已经成为了过去时,在这个高品质形容词都烂大街,消费市场盲目从众的现状下,高品质茶面临着前所未有的压力 。不管是无公害日照绿茶,还是绿色有机日照绿茶,又或者是纯手工、精工细制的高品质日照绿茶,这些产品的形容词可以轻而易举被部分商家冠之于劣质茶、山寨茶中,真正的高品质日照绿茶只能被淹没于茫茫市场中 。此时的消费市场,只能看谁表演的好了,显然那些真正做好茶的茶人们,在演技方面是远远不够的 。
好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单!

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曾经我在部分文章中提到过,除了少量夏茶的福利茶,正宗的日照绿茶销售价格只要在一百元以内的,基本就不会与无公害、私家茶、绿色生态、有机、纯手工等因素沾边,就更不用提“高品质日照绿茶”这个概念了,因为任何一个因素的加入都会造成成本的提高 。至于那些所谓“赔钱赚吆喝”的“良心卖家”,咱们就不予置评了 。
销售确实是重要的一个环节,但是绝不能成为全部,品质才是生存根本,也是整个行业赖以发展的动力源泉,好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单的 。无公害茶、私家生态茶、绿色茶园、有机茶、纯手工茶……这其中任何一个优点,都是对茶人极大的考验,因为他们需要承担比常规市场茶更多的压力与考验 。面对当前激烈的价格竞争,选择这些优势中的任何一点,都几乎宣布与市场价格竞争划清了界限,但是他们顶着压力与考验换来的产品优势,却可以被轻易的冠之于部分商家的劣质茶,乃至山寨茶中,此时如果还尚未形成品牌影响力的他们,还能如何在夹缝中生存?
茶人的世界
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在日照绿茶行业中,我见到过十几年坚持二三十亩私家生态茶的茶人,不敢轻易的扩大规模是因为客户群体固定,口碑的传播远远没有线上的低价诱惑来的快;也见到过多年种植生态茶的茶人,在没有形成品牌影响力的情况下,在激烈的市场价格竞争中举步维艰;还见到过一些真正做好茶的经销商,在选择日照绿茶的时候坚持品质第一,但是仅仅依靠原有客源与口碑相传,依然承受着很大压力;当然还有从业数十年,毅然决然回归田园种好茶、做好茶的茶人,因为他们深知品质的重要性,他们坚信市场终将回归理性 。


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