【带你走进普洱茶的六大茶山】提到云南茶叶，人们想到的是普洱茶 。提起普洱茶，人们想到的则是六大茶山 。这是因为六大茶山是孕育普洱茶的最初襁褓，并且在此后源源不断提供最为优质的茶叶，帮助普洱茶以特殊的秉赋奠定了名重于天下的地位 。其实，六大茶山与普洱茶那种难以分割的血肉关系，清人阮福的《普洱茶记》中就有记载 。
《普洱茶记》
普洱茶名遍天下 。味最酽，京师尤重之 。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜 。福考普洱府古为西南夷极边地，历代未经内附 。檀萃《滇海虞衡志》云：尝疑普洱茶不知显自何时 。宋范成大言，南渡后于桂林之静江以茶易西蕃之马，是谓滇南无茶也 。李石《续博物志》称：茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之 。普洱古属银生府，西蕃之用普茶，已自唐时，宋人不知，尤于桂林以茶易马，宜滇马之不出也 。李石亦南宋人 。本朝顺治十六年平云南，那酋归附，旋判伏诛，遍历元江通判 。以所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府，并设分防 。普洱同知驻普洱，普洱离府治一百二十里 。
所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之普洱厅界也 。厅素有茶山六处，曰倚邦、曰架布、曰、曰蛮砖、曰革登、曰易武，与《通志》所载之名互异 。福又捡贡茶案册，知每年进贡之茶，立于布政司库铜息项下，动支银一千两，由普洱厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费 。其茶在普洱 。本地收取新茶时，须以三四斤鲜茶，方能折成一斤干茶 。每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶装芽茶、蕊茶、匣盛茶膏，共八色，普洱同知领银承办 。
《普洱志稿》云：其治革登山有茶王树，较众茶树高大，土人当采茶时，先具酒醴礼祭于此；又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒 。于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖 。采而蒸之，揉为团饼 。其叶之少放而犹嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小满茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也；其入商贩之手，而外细内粗者，名改造茶；将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天；其固结而不改者，名疙瘩茶 。味极厚难得，种茶之家，芟锄备至，旁生草木，则味劣难售，或与他物同器，则染其气而不堪饮矣 。
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