江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

金骏眉,哈尔滨茶市缘何贵不可及

茶知识

【金骏眉,哈尔滨茶市缘何贵不可及】金骏眉最高万元一斤
哈埠茶市顶级红茶真相追踪
正品包装
冰城茶市：金骏眉少则几百高则上万元一斤
采访人员在走访了哈尔滨大发、信恒等茶城后发现，无论铁观音，还是大红袍、普洱，这些曾经出现过天价茶王的经久不衰的热销品系，价格低的都低至几十元一斤，高的则上万元甚至几十万元以上，而作为新兴的红茶顶级代表的金骏眉，批发市场上的最低价格也要几百元一斤，五六百是大众价，高的也有八九千元一斤的，甚至出现过两三万一斤的行情 。而在北京、福建等地，市场售价都在几万元，最高出现过10万一斤的 。在哈尔滨买茶时，茶商经常会给你品尝铁观音、大红袍，但请喝金骏眉的却很少见 。为什么金骏眉的身价如此高贵？
茶商算账：产量稀少成本高
在哈尔滨大发茶城已经经营6年多茶叶的福建人小黄告诉采访人员，她的父母都是茶农，她们认为海拔越高的茶树污染越少，所以品质都比较高 。据介绍，因为金骏眉成本高、原料少、产量低，使得其一出世就极为珍贵 。
武夷山的陈大姐更是为采访人员算了一个详细的成本价：
成本一：茶农收购价
一般茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或有茶梗组成，而金骏眉的原料选用的都是芽尖，而且是单芽做的，刚长出来就要采，采晚了，就只能制成次一等的银骏眉了，而一个熟练女工，一天只能采摘芽尖约2000颗，而1斤成品金骏眉约需六七万颗芽尖制成，也就是大约需要20多个熟练女工采摘一天 。今年，金骏眉的茶青收购价格每斤达到600多元，而五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶 。按茶农每斤茶青卖50元计算，6斤茶青就要300元，采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元，这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价 。
成本二：制作价格
结合正山小种传统工艺和新技术，需要很多道工序，制作难，工期复杂，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品 。手工制茶要求很高，几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同，而且如果制作的过程中有做坏的，那成本就更高了 。这样，由创始人江元勋的正山茶厂的老师傅制造的成品茶的成本价就在3000多元左右 。
成本三：稀缺性
同时，由于桐木村茶山面积有限，武夷山国家级自然保护区内海拔15001800米高山的原生态野茶树只有6700多亩，所以物以稀为贵 。陈大姐告诉采访人员，她作为一手经销商，从茶厂的进货价也要四五千元一斤，从茶农散户手里可能会拿到一些，价格会便宜一点，但是量很少 。所以，成本高、产量少、品质好决定了金骏眉在市场上的正常定价一般在1万元左右一斤，两三万能买到是正常的 。
茶叶
正品去向： 哈尔滨市场难寻真正金骏眉
金骏眉因为迎合了市场需要，所以一面世就十分火爆，同时也使得这个刚刚诞生的茶叶新品鱼龙混杂 。和国内其他城市一样，目前哈尔滨茶叶市场上几乎家家都有金骏眉销售，无论专做铁观音的还是大红袍的，都在兼营着金骏眉红茶，而且都打着正宗金骏眉或桐木金骏眉的牌子，价格从五六百一斤到上万元不等 。如此大的价差让消费者雾里看花，难别优劣 。那么，哈尔滨到底有没有真正的金骏眉？
采访人员在天福名茶里看到的金骏眉有三四种包装、两种价格，一万一斤的和两万一斤的，但是都不能打封，也看不到里面的产品到底都是什么样的 。而在随处可见金骏眉身影的茶城里，一些老茶客告诉采访人员，市场是开放的，现在从价格上很难区分茶叶的品质，他们都不知道好的金骏眉到底应该是什么样的 。张先生在银行工作，经常为朋友购买金骏眉，他自己也跟着品尝过，他说，一万的和三万的他根本看不出有什么不同，也没喝出不一样来 。
对此，一些业内人士和专家则称，哈尔滨市场上有正品的可能性很小，几率不到一成，尤其在批发茶城 。
武夷山的陈大姐称，正品金骏眉就是桐木关关内的，当地也叫本山的，金骏眉虽然是新品，但是当地的茶厂已经有上百年的历史，不是金骏眉出现才开始卖茶的，所以有常年包销的当地茶商与之合作，他们不会为了一锤子买卖而卖给哈尔滨人，更有当地茶商在茶厂等着制成立刻买走的，即使有个别小茶农拿个三五斤到批发市场卖，也会早早被当地茶商盯上，很少有机会流到外地人手上 。拿不到最好品质的，但不是说哈尔滨市场上的都是假的，只能说是品质较低的，或外省加工的 。如今受利润的驱使，金骏眉的茶青原料已经从桐木地区扩大到武夷山本地海拔没有达标的地区，以及闽北各县市，甚至外省，所以产品质量高低不一 。就像东北的五常大米一样 。茶叶生产过程，是一种很特殊的过程 。由于茶青的来源不一，采摘的时间不一，做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量 。所以尽管是同一个茶厂，每一批生产的成品茶，质量都不一样 。


推荐阅读


上一篇：云南永德县9月份茶叶生产统计数据

下一篇：绿叶蝉肆虐 农技员＂指点迷津＂