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羊汤 沈寅 图
不过，我吃了烤羊排、爆炒羊肉、胡羊焖饼后发现，最好喝的是羊汤 。
一大碗汤端上桌，满是葱花和蒜叶，碧绿青葱的漂在汤表面 。用勺子舀了发现，料并不多，只有丁点儿羊肉碎屑和萝卜片 。汤看着既不浓，也不稠，喝着却鲜美，看来煮炖羊肉时，精华都渗入了汤内 。盛入小碗中，将白色的馍掰成小块泡进汤里，不多时，原本粗硬的饼就变得蓬松柔软，吸满了鲜美的汤汁 。配汤的还有一种烤花卷，制作花卷时拌入少许孜然，在炭火上烤制微微金黄，撕成小块泡入羊汤中也相当好吃 。敦煌酷暑炎炎，我被太阳晒了一天，原本昏昏沉沉，一碗热羊汤喝下去，浑身发汗，舒爽非常 。
都说羊肉滋补，马王堆出土的汉帛书《五十二病方》就记载着各种羊肉奇方，比如若被毒蛇咬了，喝羊汤能解，若是患了蛊病，就吃蒸羊肉，再用羊汤沐浴 。但对我而言，羊汤沐浴还是免了，每天喝上一碗羊汤，就很好 。
责任编辑：徐颖
校对：丁晓
【在甘肃吃羊肉】
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