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杯茶是如何征服世界的

茶知识

人类文明史似乎有一条线索，那就是茶“征服”世界的历史，而饮茶仪式可以被视为一个文明的过程 。19世纪英国的饮茶习俗无论你去哪里旅行，酒店似乎早餐都供应茶，尤其是更常见的红茶“立顿” 。据不完全统计，世界上有3/4的人口喝茶，这改变了人们的生活方式 。
茶从什么时候开始成为世界的饮料，它背后隐藏着什么样的代码？这种“神奇的水”几乎反映了整个世界的现代史 。此外，在人类文明史上似乎有一条线索，那就是茶“征服”世界的历史 。
茶改变了世界有一个网络笑话说喝茶和喝酒的区别在于喝茶的人可以平静地一起谈论事情，甚至找到合作的机会 。饮酒者互相吹捧 。喝醉的时候，他们有一种支配世界的快感，但是清醒的时候，他们会跌到零 。虽然这是一个笑话，但——喝茶可以提神和刺激神经是有道理的，但这并不令人困惑 。一个城市有许多优雅的茶馆，它们也代表了城市理性和自控的一面 。
【杯茶是如何征服世界的】喝茶的仪式可以被视为一个文明的过程 。英国著名历史学家、剑桥大学社会人类学教授迈克法兰说:“茶征服世界如此成功，以至于我们都忘记了它曾经征服过世界 。茶、水和空气已经成为许多人的共同事物 。”这可能是世界上最成功的征服，默默地滋润着一切，所以大多数人把喝茶视为当地的一种习惯 。就像英国红茶已经成为英国的象征一样，尽管茶树的种植和茶叶的生产最初起源于中国 。
为什么喝茶能成为人类日常生活的一部分？除了空气，水是人类生存最重要的物质 。实验还证明，人类对饥饿的容忍度远远大于对口渴的容忍度 。一天不吃饭是可能的，但是一天不喝水是很难的 。直到今天，许多社会和国家都面临饮用水安全问题 。发达国家有更好的公共饮用水 。这个公共饮用水供应系统实际上是工业化水平的体现 。然而，发达的工业化社会仍然很少 。没有净化和检测系统，如何提供安全饮用水？喝白开水！根据作者的说法，世界人口已经从2.5亿增加到70亿 。关键原因是饮用水变了，人们在喝茶 。喝茶至少让人们习惯于烧水，烧水的过程也是杀菌的过程 。在微生物存在的情况下，喝茶给人类带来了巨大的优势 。人类在数百万年内到达食物链顶端的原因不仅仅是因为人类有能力征服大型野生动物，还因为人类已经战胜了微型寄生系统 。沸水杀死大多数细菌，人类需要烧水泡茶 。
麦克法兰(Macfarlane)认为，中国和日本能够在农业时代形成大规模城市文明的最重要原因之一是通过喝茶来解决饮用水安全问题 。尤其是日本，一个多山的岛国，它怎么能养活这么多的人口呢？集约农业需要巨大的劳动力成本，而喝茶给了东方农民非凡的耐力 。人口积累形成的粪便成为集约农业的绿肥 。如果不是喝茶，人类和牲畜的排泄物可能会成为细菌的来源，引发足以摧毁文明的瘟疫 。同样的故事也发生在英国，特别是在工业革命的早期，这要求工人们非常努力地工作 。喝茶不仅减轻了工人的疲劳，增强了他们的耐力，甚至改变了他们的饮食习惯，导致了“喝茶休息时间” 。直到今天，学术会议或讨论期间都会有“茶歇” 。
麦克法兰(Macfarlane)认为，“茶歇时间”的出现增加了人们对生活的容忍度，让工作人员有所期待，并最终成为在工厂、小作坊、办公室或矿山长时间从事繁重或无聊工作的人最重要的社交时间 。饮茶与生产方式有着密切的联系，是茶叶生产的重要推动力它已经成为人类吸收水分的最重要载体 。只有通过比较，我们才能理解茶的力量 。咖啡、葡萄酒和蒸馏酒都是人类最喜欢的饮料 。然而，咖啡的味道和葡萄酒特别是蒸馏酒的高成本是这些饮料难以推广的原因 。特别是，蒸馏酒过量饮酒不仅损害健康，还影响人类的创造力和劳动能力 。喝茶最终成为一种仪式 。茶道不仅是一种“饮水”方式，也是一种社会交往的仪式 。这是茶道的精髓 。
饮茶仪式的吸引力很大程度上是基于这样一个事实，即它是基于宗教信仰，特别是它与佛教有更密切的联系 。中日两国都对茶道进行了深入的研究 。一篇文章有了深刻的含义后，它也就获得了神圣 。茶中包含的咖啡因和其他因素可以帮助人们进入冥想状态，巫师进入一个虚幻的世界 。茶作为一种精神仪式，具有文明的意义 。在英国，做饭泡茶的主要是女性 。喝茶也成为一种聚会，这提高了妇女的社会地位 。“喝茶将改变人们的工作方式、女性的地位、艺术和美学的精髓，甚至整个国家的气质 。”两个帝国之间的茶之争茶叶长期以来一直是中国的“特产”，在英国开始与东方贸易体系接轨后，茶叶成为中国对英国最重要的出口产品 。


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