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铁观音应该浸泡在有盖的碗中，并且水应该尽可能地被净化 。水温应该是100度 。第一次洗茶和暖杯，第二次烧水15秒钟为香，每次推迟15秒钟后，最好不要超过七杯茶，如果春茶基本上是五杯 。虽然没有明显的茶香，但它是茶渣，没有保健作用 。铁观音不会持续很久，茶的余味是好茶所独有的 。因此，品茶首选新鲜茶叶，好的铁观音有酸味 。如果长时间保存，酸度会逐渐降低，3000种茶和500种茶没什么不同 。
1.容器选择
建议选择功夫茶白瓷杯组，这样冲泡时，既能享受铁观音茶的清香和淡雅的茶香，又能欣赏铁观音叶在水中舒展的优美姿态和清澈的茶汤 。功夫茶白瓷在福建、广东和台湾很受欢迎 。
2.水温控制
掌握水温对冲泡铁观音非常重要 。适宜的水温有利于铁观音丰富的香气、口感和浸出 。铁观音在茶区海拔高，品质好，需要用近100℃的沸水直接冲泡才能放出里面的东西 。普通铁观音可以适当降低水温到95℃左右 。
有多少茶
根据你的口味，如果你在实体店购买，你可以直接要求商店打包几克 。如果你在网上购买，你也可以定制它 。建议加入7克稍嫩或中度干燥的铁观音茶，8克稍老的茶，可浸泡7次以上 。
4.酿造方法
冲泡前，可以打开水温杯，然后加入78g铁观音干茶 。温茶后，为保护精致茶叶表面的绒毛，防止茶叶在杯中剧烈翻滚，应沿白瓷盖碗或杯壁小心注水，以保证茶汤的澄清度和亮度 。
【铁观音茶制作要点】熬汤时间
加热并清洗茶叶后，第二次慢慢注入沸水 。铁观音会在杯中停留大约10秒钟，直到茶被倒入杯中(通常被称为“汤出来”)，然后保持大约25-30秒 。水可以再加热到沸腾，然后在多泡的后期酿造 。
6.酿造用水
酿造应使用优质矿泉水或山泉水，软水(低矿物质含量)更佳 。这可以激发铁观音的活力和清新香味 。
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