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普洱茶的储藏条件是什么

茶知识

【普洱茶的储藏条件是什么】普洱茶的保存与其他茶叶有质的不同 。绝大多数茶叶收藏追求“保存”以防止茶叶氧化，“保存”已成为所有措施的出发点和目的 。普洱茶的保存条件是什么？
保持适当的温度和湿度对普洱茶的“陈化”是非常必要的 。众所周知，微生物的繁殖只能在一定的温度和湿度条件下快速进行 。普洱茶的“陈化”过程实际上是一个“氧化”过程 。茶叶中多酚氧化酶的活性在2040℃范围内，并随着温度的升高而升高 。超过这个温度，酶的活性随着温度的升高而降低 。微生物的活性也随着温度和湿度的增加而增加，但是过高的温度会导致酶活性的失活 。如果湿度太高，茶叶很容易发霉，这会影响饮用价值 。普洱茶的含水量最好控制在8%10%，贮藏温度最好控制在2025℃ 。
一般来说，家庭最好将普洱茶存放在靠近窗户的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶与空气中的氧气结合，非酶自动氧化，加速“老化” 。“透明”保存是指普洱茶在“自然光”下的保存 。茶不能直接暴露在阳光下，并且应该尽可能避免“黑暗”的环境 。光可以使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶颜色明显变褐 。在光和风的作用下，茶叶的陈化速度加快，普洱茶的“汤色红浓、味醇、越陈越香”的品质特征逐渐形成 。
普洱茶储存的环境不能被污染 。污染是任何茶叶储藏中的禁忌，普洱茶的储藏也不例外 。由于普洱茶含有萜烯类化合物和大分子棕榈酸，它能迅速吸收其他物质的气味，掩盖或改变茶叶原有的气味 。因此，在家庭中存放普洱茶时，应严格防止家庭油烟、化妆品、药品、卫生球、香料(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味和人体自身“体臭”的污染 。对于有条件的家庭，最好有一个专门的“茶叶储藏室” 。亮亮还可以将阳台等生活空间改造成储茶几和橱柜 。


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