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绿茶的酿造和饮用

茶知识

绿茶茗品的冲泡与品饮
龙井茶
扁龙井茶是一种典型的焙炒绿茶，以其“色绿、味香、味醇、形美”而闻名，是绿茶的“皇后” 。传统的龙井茶是手工制作的，市场上出售的高档龙井茶仍然是手工制作的 。泡茶时，一个人需要把手放在茶上，茶放在锅上，所以一个人应该冷静下来，采取行动 。龙井茶按地理标志保护区分为西湖龙井、钱塘龙井和岳州龙井 。龙井茶的特点是外观平整、顺直、色泽翠绿、滋味鲜爽、滋味清淡可口、香气浓郁、汤色清亮 。
碧螺春
【绿茶的酿造和饮用】高档碧螺春茶叶每斤60，000至70，000个芽 。
碧螺春产区，多种果树和茶树间作种植，这在其他茶区是罕见的 。
碧螺春采摘鲜叶的要求是一芽一叶，早摘嫩净 。
冲泡碧螺春需要在75℃下倒茶 。
揉面是碧螺春最初生产过程中的关键工序，也是形成“绿中藏绿，卷曲细密”的关键工序 。
冲泡碧螺春绿茶时，采用向上抛的方法 。在冲泡杯子时，选择没有图案且透明度好的杯子，以便于观察“te amo” 。它也可以用瓷杯冲泡，但是如果你看舞蹈，你只能忽略它 。
扭曲的碧螺春通常被称为“惊吓和芳香” 。它属于油炸绿茶 。清康熙皇帝品尝后给它起了个名字“碧螺春”，并从此改变了它的名字 。碧螺春起源于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山)，又名洞庭碧螺春 。碧螺春以“造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、口感醇厚”而闻名，其轮廓纤细，卷曲成螺旋状，覆盖着纤细的毛发，银白色和绿色，香气浓郁，有天然的花和果香味，口感香甜，回味悠长 。
在当地茶农的眼里，碧螺春可以被形容为“铜丝条、螺旋形、浑身长毛、花香果香、清新爽口、生津止渴” 。
目前，碧螺春产于江苏省的溧阳、贵州、江西、四川和福建等省市 。其中一些质量也很好 。它们的外观与洞庭碧螺春非常相似，但是当饮用时，它们的香气和味道非常不同 。甚至有些茶叶在加工过程中添加了叶绿素和琵琶毛，是假碧螺春茶 。真碧螺春和假碧螺春的区别主要是基于颜色和香味的不同 。掺假的茶叶是不自然的 。
太平猴魁
兰花形绿茶太平猴魁产于安徽省黄山市太平县后坑、后村和后岗地区 。它是烘焙的绿茶，形状笔直，两片叶子上有一个芽，芽是隐藏的，但不外露 。它像一朵含苞待放的兰花，色泽淡绿，有天然的兰花香味，口感清新醇厚，回味甘甜 。
太平猴魁分为三个等级:猴魁、魁剑和尖叉 。
太平猴王的特点是头香高，第二泡味浓，第三泡和第四泡余香 。
太平猴魁绿茶是泡制的，瓷杯更适合泡茶 。这种茶又长又蓬松，所以选择稍高一点的杯子冲泡 。
六安瓜片
绿茶片六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山等地 。它们被分成两个生产区:内山甜瓜片和外山甜瓜片 。六安县出产大量绿茶，但金寨绿茶品质优良 。它是一种无茎无芽的单叶茶，属于烘焙绿茶 。这是一个瓜子形单件，深绿色，叶子上有白霜，酿造后香味持久，口感醇厚，回味甘甜，汤色翠绿 。
六安瓜片茶是绿茶中一种罕见的无芽叶茶 。
本发明用于冲泡六安瓜片绿茶，瓷杯更适合冲泡杯子 。
黄山毛峰
兰花形黄山毛峰产于安徽省歙县黄山风景区的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷寺和慈光阁 。现已延伸至黄山市的休宁、祁门、鸡西等地
黄山毛峰绿茶是用泡制方法酿制的 。选择没有图案和透明度好的玻璃很容易看出来 。酿造后，芽和叶漂浮在水面上 。慢慢吸水一会儿后，它们开始沉入杯底或悬浮在汤里 。展开的花蕾和叶子像麻雀的舌头，像兰花，赏心悦目 。
安吉白茶
安吉白茶是产于浙江省安吉县的一种长条形凤毛绿茶，属于半烘绿茶 。春天气温不高时，这种茶树的新芽微绿，叶子展开后不久就变白了，一个芽和两个叶都变白了，然后又变绿了 。成品茶外观蓬松，色泽淡黄绿色，香气浓郁，非常清新、醇厚、爽口 。
它的干茶看起来像凤凰羽毛，所以在当地也被称为“凤凰茶” 。
安吉白茶的氨基酸含量为5%10.6%，是普通绿茶的23倍 。
安吉白茶是用泡制方法冲泡的 。在开始时用少量的水润湿茶叶后，茶叶会浮在水面上 。你可以先摇一摇杯子(也称为摇香水)，然后用水泡茶 。


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